Ernährung in der High School Curriculum

eunzig Prozent aller öffentlichen High Schools in den Vereinigten Staaten unterrichten Grundnahrungsmittel für Neun- und Zehntklässler und 80 Prozent bieten laut Institut auch Ernährungserziehung für Schüler der 11. und 12. Klasse an "of Education Sciences." 3 [[Das übergeordnete Ziel beim Ernährungsunterricht für Schüler ist es ihnen die Werkzeuge zu geben die sie für eine lebenslange gesunde Ernährungsentscheidung benötigen. Die Art und Weise wie der Ernährungslehrplan in öffentlichen Schulen aussieht kann variieren aber fast alle von ihnen versuchen ähnliche Ziele zu erreichen.

Ernährungslehrplan-Ziele

Es gibt drei Hauptziele beim Unterrichten von Ernährung in öffentlichen Schulen. Ein Ziel ist es die Fakten über das Treffen nahrhafter Ernährungsgewohnheiten so darzustellen dass sie auf das Leben der Schüler zutreffen. Ein zweites Ziel ist es ungesunde Essgewohnheiten durch angemessenere Einstellungen zu Ernährung und Gesundheit zu ersetzen. Das letzte Ziel besteht darin den Schülern beizubringen wie sie gesunde Lebensmittel auswählen damit sie ihr Wissen in die Praxis umsetzen können.

Behandelte Themen

Unter den drei Hauptzielen eines Ernährungslehrplans werden altersspezifische Themen vorgestellt Niveau der Schüler. Da Gymnasiasten abstraktere Konzepte erlernen und komplexere Überlegungen anstellen können können ihnen verschiedene Ernährungskonzepte vorgestellt werden. Zum Beispiel können Schüler etwas über verschiedene Nährstoffe wie Ballaststoffe und Eiweiß erfahren und darüber welche Lebensmittel sie enthalten wie Vollkornprodukte und mageres Fleisch. Das Nationale Zentrum für Bildungsstatistik merkt an dass die Rolle nahrhafter Lebensmittel für die allgemeine Gesundheit Essstörungen Gewichtskontrolle und das Körperbild weitere Themen sind die viele Schulen in ihren Ernährungslehrplan aufnehmen. Die genauen Themen die unterrichtet werden können je nach den jeweiligen staatlichen Standards von Land zu Land unterschiedlich sein.

Erforderliche Materialien

Die Mehrheit der Gymnasien stützt sich auf Lehrbücher um Ernährungs- und Gesundheitskonzepte vorzustellen. Schulen gehen jedoch manchmal über das Lehrbuch hinaus um Materialien von Regierungsorganisationen wie dem MyPlate-Programm des US-Landwirtschaftsministeriums einzubeziehen. In MyPlate erfahren Sie wie Sie gesunde Lebensmittel identifizieren wie Sie nahrhafte Lebensmittel in die tägliche Ernährung einbeziehen und wie viel von jeder Lebensmittelgruppe in diese tägliche Ernährung einbezogen werden soll. Diese Materialien sind oft kostenlos und behandeln Themen wie das Essen von viel Obst und Gemüse die Auswahl von Vollkornprodukten und die Begrenzung der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren Natrium und Zucker.

Beispielaktivitäten

Viele Gymnasien unterrichten Schüler über Ernährung durch staatlich finanzierte Schulmahlzeiten. Zum Beispiel kann ein Lehrer die Schüler zum Mittagessen begleiten und ihnen den Unterschied zwischen gesunden und ungesunden Lebensmitteln und die Auswahl der nahrhaftesten Optionen zeigen. Das Nationale Zentrum für Bildungsstatistik merkt an dass einige Gymnasien die Schüler dazu anregen sich über die in der Cafeteria angebotenen Speisen zu informieren. Dies kann die Schüler ermutigen sich um eine gesündere Ernährung zu bemühen. Gastredner und schulweite Gesundheitsmessen sind zusätzliche Aktivitäten die viele Schulen nutzen.