Gesündeste Salatzutaten

ie Zusammensetzung eines Salats ist nur durch die Vorstellungskraft der Person die ihn zubereitet begrenzt und kann Lebensmittel aus jeder Lebensmittelgruppe enthalten. Ein Salat allein kann viele Ernährungsbedürfnisse befriedigen aber Salate sind nicht notwendigerweise kalorien- und fettarm. Das Ziel ist es Zutaten mit hohem Gehalt an Nährstoffen Ballaststoffen und Geschmack aber niedrigem Kalorien- und Fettgehalt auszuwählen.

Salat und andere Salatgrüns

Salat enthält die Vitamine A C und Folsäure Kalzium Ballaststoffe Beta- Carotin und Phytonährstoffe Substanzen die laut der Colorado State University Extension als Antioxidantien wirken. Es hat sieben Kalorien pro Tasse. Iceberg ist eine häufig verwendete Sorte die jedoch weniger Nährstoffe als grünes Blatt rotes Blatt und Romaine enthält. Zum Beispiel enthalten 100 Gramm Eisberg 502 IE Vitamin A während grünes Blatt 7.405 rotes Blatt 7.492 und Romaine 5.807 enthält. Spinat ist eine gute Quelle für die Vitamine A C K und E Eisen und Kalium. Senf Rüben und anderes Grün können mit Salat als Grundlage für einen gesunden Salat gemischt werden.

Gemüse

Die Cooperative Extension der Clemson University empfiehlt dass eine Person die täglich 2.000 Kalorien zu sich nimmt zweieinhalb Tassen essen sollte Gemüse. Fast jedes rohe Gemüse kann in einem Salat verwendet werden. Fügen Sie gekühlte gekochte zu Salatgemüse oder zu Vollkornnudeln für Nudelsalat hinzu. Überspringen Sie Gemüse für einen Salat der sich um eine Gemüsesorte wie Bohnen- oder Brokkolisalat dreht. Gemüse ist kalorienarm und enthält viele Vitamine Mineralien Ballaststoffe und Antioxidantien. Bohnen sind ausgezeichnete Proteinquellen.

Früchte

Obstsalat ist ein nahrhaftes Dessert oder eine Beilage. Obst kann aber auch zu einem geworfenen Salat hinzugefügt werden. Getrocknete Preiselbeeren gehackte Äpfel Mandarinenstücke und geschnittene Erdbeeren passen gut zu Salat. Oder drücken Sie den Orangensaft über Salat und Gemüse um ein kalorienarmes fettfreies Dressing zu erhalten. Obst ist eine gute Quelle für viele Vitamine und Mineralien sowie Ballaststoffe.

Hähnchen Lachs und Eier

Gegrillte Hähnchenbrust oder Lachs und hart gekochte Eier sind eine gute Ergänzung für Salate. Drei Unzen Hähnchenbrust enthalten 142 Kalorien; Drei Unzen Lachs enthalten laut dem UK Cooperative Extension Service 127 Unzen Lachs. Ein hart gekochtes Ei enthält 78 Kalorien. Fleisch Fisch und Eier sind ausgezeichnete Quellen für Eiweiß B-Vitamine Eisen Zink und Phosphor.

Nüsse

Nüsse sind fettreich enthalten jedoch ungesättigtes gesundes Fett. Walnüsse sind eine gute Quelle für herzgesunde Omega-3-Fettsäuren. Mandeln sind eine weitere gute Wahl für Salate. Laut der University of Nebraska Cooperative Extension sind Mandeln eine gute Quelle für Vitamin E. Fügen Sie trocken geröstete ungesalzene Nüsse zu Salaten für Crunch Geschmack und Ernährung hinzu.

Salatdressings

Ein fettreicher hoher -Kalorien-Dressing kann der Nachteil eines gesunden Salats sein. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig auf Kalorien- Natrium- und Fettgehalt. Nur zwei Esslöffel Dressing können bis zu 150 Kalorien und ein Fünftel der empfohlenen Tagesdosis Natrium enthalten. Wählen Sie leichte natriumarme Dressings oder machen Sie Ihre eigenen mit Öl Essig und Kräutern