Erstellen von Speiseplänen für Pflegeheime

m den Ernährungsbedürfnissen der Bewohner von Pflegeheimen gerecht zu werden muss ein erfolgreicher Speiseplan die körperliche geistige und emotionale Gesundheit jedes Bewohners berücksichtigen. Und während das Erreichen der Ernährungsziele der Hauptfaktor eines jeden Plans sein sollte sind auch die individuellen Ernährungsbedürfnisse und -präferenzen des Bewohners wichtig. Krankheit fortgeschrittenes Alter und sogar Zugang zu frischer Luft und Sonnenschein sind Faktoren die den Ernährungsbedarf eines Bewohners bestimmen. Das Bedürfnis nach Unterstützung beim Essen und anderen Umweltfaktoren kann sich auch auf das Ergebnis eines Ernährungsprogramms auswirken. Obwohl angemessene finanzielle Mittel Personal für die Zubereitung von Nahrungsmitteln und Pflegepersonal wichtige Rollen spielen ist ein ausgebildeter professioneller Ernährungsberater am besten geeignet um einen Ernährungsplan für das Pflegeheim zu entwickeln und zu überwachen "assessment of each resident." 3 [[Ältere Erwachsene haben andere Ernährungsbedürfnisse als jüngere Menschen und haben häufig medizinische und körperliche Probleme die besondere Überlegungen erfordern. Konsultieren Sie Ernährungsberater und Pflegekräfte um herauszufinden wie Sie den Bedarf einschätzen und langfristige und effektive Ernährungspläne entwickeln können.

Entwickeln Sie Ernährungspläne die auf die Bedürfnisse der Bewohner zugeschnitten sind die möglicherweise Schwierigkeiten beim Kauen haben. schlucken oder sich selbst füttern. Seien Sie sich bewusst dass die Bewohner aufgrund von Medikamenten chronischen Schmerzen und Krankheiten oder einem schlechten Appetit möglicherweise nicht ausreichend ernährt werden. Planen Sie Möglichkeiten geplante Mahlzeiten und Snacks durch zusätzliche Ernährung zu ergänzen.

Befolgen Sie die Ernährungsrichtlinien des MyPyramid Food Guidance Systems. Achten Sie bei jeder Mahlzeit auf angemessene Mengen an Protein Kohlenhydraten und Fetten. Betonen Sie mageres Fleisch und Geflügel viel Ballaststoffe und eine Regenbogendiät aus verschiedenfarbigen Früchten und Gemüsen die in einer effizienten und dennoch angenehmen Atmosphäre zubereitet und serviert werden. Bitten Sie die Bewohner Feedback zu geben um ihre Teilnahme an der Entwicklung und Umsetzung eines Plans für gesunde Ernährung zu fördern.

Untersuchen Sie Softwareprogramme für den Ernährungsplaner mit denen Sie Menüs erstellen auf Nährwertinformationen zugreifen und diese organisieren können Kücheninventar Kosten überwachen und Einkaufslisten erstellen. Planen Sie und bereiten Sie sich darauf vor nahrhafte Substitutionen für Bewohner mit Lebensmittelallergien und anderen diätetischen Einschränkungen bereitzustellen die durch Medikamente oder andere Komplikationen verursacht werden.

Tipp

Nutzen Sie die Unterstützung lokaler und nationaler Behörden Entwicklung von Speiseplänen speziell für ältere Erwachsene.