Fenchel Ernährung

Wissenschaftlich bekannt als Foeniculum vulgare gehört das essbare Kraut Fenchel zur Familie der Apiaceae zu der auch Karotten und Petersilie gehören. Es ist in Europa beheimatet und mit bestimmten Kräutern verwandt deren duftende Blüten häufig als Samen bezeichnet werden wie Anis Kreuzkümmel und Dill. Obwohl manche Menschen Fenchel wegen seines Geruchs oder seiner angeblichen medizinischen Eigenschaften verwenden ist die Pflanze auch ein bekannter Bestandteil in der Küche und in Nahrungsmitteln.

Kulinarische Merkmale

Essbarer Fenchel ist in Zwiebel Blatt Samen erhältlich und Stielform und Köche verwenden es als Aromastoff Beilage Kräuter oder Gemüse in Gerichten. Sie können die verschiedenen Pflanzenteile auf verschiedene Weise verzehren erklärt die Herb Society of America indem Sie den Stiel als Gemüse kochen den Stiel ungekocht essen die rohen Blätter zu Salaten geben oder Tee aus Fenchelblättern zubereiten oder Saat. Die tatsächlichen Nährstoffeigenschaften von Fenchel können aufgrund von Faktoren wie den zugesetzten Zutaten der Zubereitungsmethode und der verwendeten Sorte variieren.

Kalorieninformationen

Laut der Website der weltweit gesündesten Lebensmittel entspricht eine Portion rohen Fenchels einer Tasse Birne liefert ungefähr 27 Kalorien. Diese Menge entspricht ungefähr 1 5 Prozent der täglichen Kalorien in einer Diät die insgesamt 2.000 Kalorien enthält. Die Portion enthält ungefähr eine aus Fett gewonnene Kalorie drei aus Eiweiß gewonnene Kalorien und 23 aus Kohlenhydraten gewonnene Kalorien. Eine Portion rohe Fenchelknolle für eine Tasse entspricht 87 g.

Fettinformationen

Eine Tasse rohe Fenchelknolle enthält fast kein Fett oder Cholesterin. Die Menge jeder Komponente die in einer einzelnen Portion enthalten ist ist so gering dass beide 0 Prozent des Fett- und Cholesterinbedarfs Ihres Körpers pro Tag liefern. Folglich hat eine Portion mit einer Tasse keinen Einfluss auf die tägliche Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren.

Kohlenhydrate und Protein

Eine Tasse rohe Fenchelknolle liefert 6 g Kohlenhydrate die stellt 2 Prozent der Kohlenhydrate dar die Sie jeden Tag benötigen wenn Sie 2.000 Kalorien verbrauchen. Diese Menge enthält ungefähr 3 g Ballaststoffe oder 11 Prozent des Tageswertes und unbedeutende 0 14 g Zucker. Eine Portion roher Fenchelknollen mit einer Tasse enthält auch 1 g Eiweiß das etwa 2 Prozent des täglichen Bedarfs bei einer Diät von 2.000 Kalorien ausmacht.

Mineralien und Vitamine

Roher Fenchel enthält nur wenig Eiweiß Natrium in einer Menge von 45 mg pro Tasse was 2 Prozent des Tageswerts für das Mineral ergibt. Eine Tasse roher Fenchel enthält jedoch erhebliche Mengen an zahlreichen anderen wichtigen Nährstoffen wie auf der Website der weltweit gesündesten Lebensmittel zu finden ist darunter Vitamin C Folsäure Molybdän Mangan Kalium Kalzium Kupfer Eisen Magnesium Phosphor und Vitamin B3 oder Niacin . Zum Beispiel liefert eine Portion rohen Fenchel mit einer Tasse etwa 10 mg Vitamin C oder 17 Prozent des täglichen Wertes; 360 mg Kalium oder 10 Prozent des Tageswertes; und 43 mg Calcium oder 4 Prozent des Tageswertes. Eine Tasse rohe Fenchelknolle enthält auch weniger wesentliche Mengen der Mineralien Selen und Zink sowie der Vitamine A B1 B2 B5 und B6