Beispielmenüs für Laktoseintoleranz

Menschen mit Laktoseintoleranz können Laktose einen in Milch und Milchprodukten enthaltenen Zucker nicht verdauen. Zu den Symptomen einer Laktoseintoleranz zählen Blähungen Gas und Durchfall innerhalb von 30 Minuten bis zwei Stunden nach Einnahme von laktosehaltigen Lebensmitteln. Die Schwere der Symptome kann von Person zu Person unterschiedlich sein. Das Erstellen von Menüs ohne Laktose kann jedoch das Auftreten von Symptomen verhindern.

Überlegungen

Bedenken Sie dass dies möglich ist wenn Sie keine Milchprodukte konsumieren Mangel an Kalzium. Calcium ist wichtig für starke Knochen hat aber auch andere wichtige Funktionen. Es unterstützt die Muskel- und Blutgefäßkontraktion die Hormonsekretion und ein gesundes Nervensystem. Wenn Sie an einer Laktoseintoleranz leiden sollten Sie reichlich kalziumhaltige Lebensmittel wie Fischkonserven mit Knochen dunkelgrünes Blattgemüse sowie kalziumangereicherte Sojamilch und Orangensaft zu sich nehmen. Ein Frühstück ohne Laktose kann viele traditionelle Frühstücksnahrungsmittel enthalten. Sie können Eier mit Speck Vollkorntoast und Orangensaft haben. Verbreiten Sie Ihren Toast mit Erdnussbutter anstelle von Butter. Alternativ können Sie Haferflocken mit Trockenfrüchten Mandeln und Sojamilch oder einen Vollkornbagel mit Mandelbutter und Bananenscheiben zu sich nehmen. Erstellen Sie Fruchtsmoothies mit Sojamilch für ein schnelles Frühstück.

Mittagessen

Genießen Sie zum Mittagessen Sandwiches mit Delikatessenfleisch Hummus oder Nussbutter. Nehmen Sie gebackene Pommes Brezeln oder geschnittenes Gemüse zur Seite. Genießen Sie einen Haferkeks Graham Cracker von einem Stück Obst zum Nachtisch. Für eine kalziumreiche Option einen Salat aus Lachs in Dosen Zitronensaft Kapern und Sellerie zubereiten. Servieren Sie es über gemischtem Blattgemüse mit zerkleinerten Karotten und halbierten Traubentomaten oder in einer Vollkorn-Pita-Tasche. Alternativ bietet ein Salat mit Hühnchen- oder Lachsstücken Baby-Spinat Sesam gehacktem rotem Paprika und Orangen auch Kalzium.

Abendessen

Für ein laktosefreies Abendessen können Sie gegrilltes oder Gebratenes Fleisch mit einem ganzen Korn wie brauner Reis und gedünstetes Gemüse. Wählen Sie Brokkoli Grünkohl oder Spinat um etwas Kalzium in Ihr Abendessen aufzunehmen. Essen Sie stärkehaltiges Gemüse wie Süßkartoffeln oder Erbsen anstelle von Vollkornprodukten wenn Sie dies vorziehen. Würzen Sie Ihr Gemüse mit Zitrusfrüchten oder frischen Kräutern anstelle von Butter und Sauerrahm. Tacos aus Pintobohnen Avocado Salsa und Maistortillas enthalten etwa 40 Milligramm Kalzium ohne Laktose. Vollkornnudeln mit Marinara-Sauce Suppen auf Brühenbasis und Eintöpfe mit Eiernudeln oder einfache Hamburger mit gebackenen Pommes Frites sind weitere laktosefreie Optionen zum Abendessen. Überprüfen Sie beim Kauf von verpackten Lebensmitteln die Etiketten um sicherzustellen dass die Produkte laktosefrei sind