Die Paleo Diät und Kokosmilch

Das Auffinden von Fettquellen in der Paläo-Diät sollte keine schwierige Aufgabe sein. Die Idee von Paleo ist wie die Vorfahren Ihrer Höhlenmenschen zu essen was bedeutet dass Fleisch Fisch und Nüsse Grundnahrungsmittel auf dem Plan sind. Wenn Sie nach einer alternativen Fettquelle suchen ist Kokosmilch möglicherweise genau das Richtige für Sie. Es ist jedoch umstritten ob es sich wirklich um Paläo handelt oder nicht.

Das Problem mit Milch

Die Paläo-Diät - Auch als Urdiät bekannt - verbietet Getreide Bohnen und Hülsenfrüchte sowie verarbeitete Lebensmittel lässt jedoch große Mengen an Obst Gemüse und tierischen Produkten zu. Die einzige Ausnahme ist Milchprodukte. Lebensmittel wie Milch Hüttenkäse und Joghurt sind in kleinen Mengen in Ordnung vorausgesetzt sie stammen aus fettreichen rohen und natürlichen Quellen und Sie können sie tolerieren stellt der Ernährungswissenschaftler und Paleo-Befürworter Mark Sisson fest. In den Vereinigten Staaten ist der Verkauf von Rohmilch jedoch in den meisten Staaten verboten daher müssen Sie möglicherweise Alternativen finden. Eine solche Alternative zu normaler Milch könnte Kokosmilch sein.

Coconut Milk Conundrum

Die Flüssigkeit die direkt aus der Kokosnuss stammt ist keine Kokosmilch. Kokosmilch wird hergestellt indem man Kokosfleisch mit Wasser kombiniert die Mischung kocht dann abgibt und ausdrückt. In dieser Form kann Kokosmilch als paläofreundlich angesehen werden. Das Problem tritt jedoch auf wenn Verdickungsmittel und Süßungsmittel hinzugefügt werden um die Kokosmilchprodukte herzustellen die Sie laut der Website The Paleo List häufig in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden.

Paleo und gesättigte Fettsäuren

Kokosmilch ist fettreich meist in Form von mittelkettigen Triglyceriden oder MCTs einer Art gesättigter Fettsäuren. " rät Dr. Loren Cordain vom Verzehr großer Mengen gesättigter Fettsäuren ab. Cordain empfiehlt Geflügel und mageres rotes Fleisch anstelle von fettem rotem Fleisch zu pflücken um den Konsum gesättigter Fettsäuren zu begrenzen und Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren im Allgemeinen zu meiden. Kokosnussöl enthält 11 8 Gramm gesättigtes Fett pro Esslöffel.

Verwendung von Kokosmilch

Sofern Sie sich für Kokosmilch ohne Zusatz von Aromen Süßungsmitteln oder Verdickungsmitteln entscheiden passt Kokosmilch zu Ihrem Paläo-Lebensstil. Die Akademie für Ernährung und Diätetik schlägt vor den Konsum von Kokosmilch zu begrenzen um nicht zu viel gesättigtes Fett zu konsumieren und immer reine Kokosnussprodukte zu bevorzugen. Probieren Sie einen oder zwei Esslöffel in einem Frühstücks-Smoothie oder fügen Sie ein wenig hinzu um ein Hühnchen-Curry einzudicken