Kuchen ohne Milchprodukte, ohne Eier und ohne Zucker

Viele Menschen entscheiden sich dafür Zucker zu eliminieren oder zu reduzieren um Gewicht zu verlieren oder Diabetes vorzubeugen. Andere verzichten auf Milchprodukte und Eier eine von Büchern wie "Skinny Bitch" und "The China Study" populäre Praxis die auf die gesundheitsschädlichen Auswirkungen des Verzehrs tierischer Produkte hinweisen. Das Ersetzen von Milchprodukten Eiern und Zucker in Kuchenrezepten ist möglich indem Zutaten ausgewählt werden die diese Grundzutaten ersetzen.

Milchersatzprodukte

Kuhmilch kann in Rezepten mit gleichen Mengen Sojamilch und Kokosmilch ersetzt werden " almond milk or rice milk." 3 [[Die meisten dieser Optionen finden Sie in den Mainstream-Lebensmittelläden in ihrer Abteilung für natürliche Lebensmittel. Pflanzliche Margarine und in einigen Fällen Olivenöl können als Ersatz für Butter verwendet werden.

Eiersatz

Für Rezepte die Eier erfordern gibt es verschiedene Ersatzoptionen. Eier werden oft in Backrezepten zum Aufgehen oder Binden verwendet. Mit dem Aufgehen wird das Endprodukt leicht und locker. Ein Ei kann in Rezepten durch 1/4 Tasse pürierten weichen Tofu 1/4 Tasse Apfelsauce eine pürierte reife Banane 3 Esslöffel pürierte Früchte oder Leinsamen ersetzt werden. Wenn Sie Leinsamen als Ersatz verwenden möchten mischen Sie 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser. Ersetzen Sie für Rezepte die binden und dicht und dick sein müssen Eier durch eine Mischung aus Maisstärke und Wasser eine Ei-Ersatz-Mischung oder 2 Esslöffel Kartoffelpüree. Fügen Sie die Eiersatzprodukte zum Rezept hinzu wenn ein Ei benötigt wird.

Zuckersubstitutionen

Künstliche Süßstoffe sind bereits in einer Vielzahl von kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken enthalten. Beliebte Marken und Arten von Süßungsmitteln sind Aspartam Stevia Saccharin und Agavennektar. Süßstoffe aus künstlichen Chemikalien wie Sucralose und Aspartam sind seit Jahren Gegenstand intensiver Untersuchungen und Diskussionen. Während die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde sie derzeit zur Verwendung zulässt raten einige Experten für natürliche Gesundheit den Menschen sie zu meiden. Eine Alternative die in den letzten Jahren ans Licht kam ist Stevia hergestellt aus einem Kräuter- und Agavennektar ebenfalls aus einer Pflanze. Dies funktioniert sowohl bei Kuchen als auch bei Zucker.

Kuchenrezepte

Es gibt Rezeptlisten online in denen Sie speziell vegane zuckerfreie Kuchen finden und keine Substitutionen vornehmen müssen. Die meisten herkömmlichen Kuchenrezepte werden mit den vorgeschlagenen Ersetzungen genauso gut ausfallen. Wie immer wenn eine Substitution bei Ihnen nicht funktioniert versuchen Sie es mit einer anderen oder ändern Sie die Portion.