Diabetiker und Half-and-Half

uch wenn Half-and-Half nicht die gesündeste Option für Milchprodukte ist ist es für Diabetiker nicht erforderlich auf dieses Lebensmittel zu verzichten zumal es normalerweise nur in kleinen Mengen verwendet wird. Solange die empfohlenen Werte für die Gesamtkohlenhydrat- und Fettaufnahme für den Tag eingehalten werden können die meisten Diabetiker nur die Hälfte davon zu sich nehmen.

Kohlenhydratgehalt

Diabetiker sollten eine gleichmäßige Menge an Kohlenhydraten zu sich nehmen Über den Tag verteilt um den Blutzuckerspiegel zu senken. Jedes Kohlenhydrat das einem Diabetiker verabreicht wird wiegt 15 Gramm und Diabetiker benötigen normalerweise ein bis zwei Portionen pro Zwischenmahlzeit und drei bis fünf Portionen pro Mahlzeit. Eine 2-Esslöffel-Portion der regulären Hälfte und Hälfte enthält etwas mehr als 1 Gramm Kohlenhydrate während die gleiche Menge der fettfreien Hälfte und Hälfte das Doppelte der Kohlenhydrate mit 2 5 Gramm enthält. Beide Typen sollten sich relativ leicht in eine Mahlzeit oder einen Snack einpassen lassen.

Fettgehalt

Diabetiker müssen auch besonders auf die Menge an Fett achten die sie essen da sie ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen haben. Die American Diabetes Association empfiehlt dass Diabetiker nicht mehr als 10 Prozent ihrer Kalorien aus gesättigten Fetten beziehen der Art die am wahrscheinlichsten zu Herzerkrankungen beiträgt. Dies bedeutet etwa 20 Gramm pro Tag wenn Sie eine 2000-Kalorien-Diät einhalten. Eine Portion von normaler Hälfte und Hälfte enthält ungefähr 4 Gramm Fett einschließlich etwas mehr als 2 Gramm gesättigter Fettsäuren. Wählen Sie eine fettfreie Hälfte und Sie werden nur Spuren von gesättigten Fettsäuren zu sich nehmen. Wenn Sie eine fettarme Diät einhalten und nur eine halbe Portion einnehmen können Sie möglicherweise die Hälfte der normalen Diät einnehmen ohne die empfohlene Fettzufuhr zu beeinträchtigen. Andernfalls möchten Sie möglicherweise die fettfreie Version verwenden. Vermeiden Sie aromatisierte Versionen da diese tendenziell einen höheren Zucker- und Kohlenhydratgehalt aufweisen.

Glykämischer Index

Der glykämische Index schätzt die Auswirkung von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf Ihren Blutzuckerspiegel. Lebensmittel mit einem niedrigen GI haben keine große Wirkung aber Lebensmittel mit einem hohen GI können einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen insbesondere wenn Sie mehrere Portionen essen. Milchprodukte fallen im Allgemeinen in die niedrige Kategorie mit Werten von weniger als 55. Dies liegt daran dass sowohl Protein als auch Fett dazu beitragen die Wirkung dieser Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel zu begrenzen und ihren GI zu senken. Fettfreie Hälften und Hälften haben einen höheren GI als normale weil sie einen höheren Kohlenhydratgehalt und einen niedrigeren Fettgehalt haben.

Bessere Alternativen

Die American Diabetes Association empfiehlt dass Diabetiker den größten Teil ihrer Milch erhalten aus fettarmer oder fettfreier Milch fettfreiem Leichtjoghurt und fettfreiem Naturjoghurt. Die Wahl von Milch anstelle von Sahne oder halb und halb hilft Ihnen Ihren Fettkonsum niedrig zu halten und Kalorien zu sparen. Zum Beispiel hat eine 2-Esslöffel-Portion Kaffeesahne 59 Kalorien und 6 Gramm Fett einschließlich 4 Gramm gesättigter Fettsäuren. Wechseln Sie zu Vollmilch und Sie werden nur 19 Kalorien und 1 Gramm Fett verbrauchen. Fettfreie Milch ist die beste Option mit nur 11 Kalorien und 1 5 Gramm Kohlenhydraten pro 2 Esslöffel Portion. Beide Milchsorten weisen niedrige GI-Werte auf. Vollmilch hat einen GI von 41 und Magermilch einen GI von 32.