Nährwert von gebratenen Austern

ustern sind Arten von Schalentieren die üblicherweise kalt auf der Halbschale serviert werden. Bei dieser Zubereitung werden sie in Cocktailsauce getaucht oder einfach ohne Gewürze gegessen. Gebratene Austern sind ganz anders. Sie werden entweder in Teig getaucht und frittiert oder in eine Pfanne gelegt und in Öl gebraten. Diese Variation führt dazu dass die Austern ein anderes Ernährungsprofil aufweisen.

Kaloriengehalt

Wenn Austern einzeln serviert werden ist der Kaloriengehalt geringer als bei Panade. Eine gebratene Auster enthält 55 Kalorien. Beachten Sie dass Sie durch den Verzehr mehrerer Austern leicht Kalorien anhäufen können. Dies ist wichtig wenn Sie versuchen Ihr Gewicht zu überwachen.

Fett und Cholesterin

Fett kommt in Form von mehrfach ungesättigten einfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren vor. Nach Angaben der American Heart Association erhöhen gesättigte Fettsäuren zusammen mit Cholesterin und Transfett den Cholesterinspiegel im Körper. Transfette werden durch gehärtete Öle verursacht die in gebratenen Austern nicht vorkommen. Sie enthalten jedoch Fett und Cholesterin. Eine Auster hat etwas mehr als 3 g Gesamtfett und 26 mg Cholesterin. Von diesem Gesamtfett sind nur etwa 3/4 g gesättigt. Der Rest ist einfach und mehrfach ungesättigt. Dies sind vorteilhafte Typen.

Kohlenhydrate und Eiweiß

Diätetiker mit niedrigem Kohlenhydratgehalt nehmen häufig Schalentiere zu ihrer Diät auf da sie wenig Kohlenhydrate enthalten. Dies alles ändert sich wenn die Schalentiere paniert bemehlt und gebraten werden. Eine Auster enthält fast 4 g Kohlenhydrate. Die gleiche Portion enthält fast 2 1/2 g Eiweiß. Das Hinzufügen von Saucen zu Ihren Austern erhöht den Kohlenhydratgehalt noch mehr.

Natriumgehalt

Eine gebratene Auster enthält 141 mg Natrium. Dies ist eine wichtige Information um zu wissen wann es um das Wohlbefinden Ihres Körpers geht. Obwohl Natrium für das Blutvolumen und die Nervenimpulse benötigt wird kann eine hohe Menge schädlich sein. Laut der Universität von Kalifornien San Francisco kann überschüssiges Natrium in der Diät den Blutdruck erhöhen und Flüssigkeitsansammlungen verursachen die zu geschwollenen Beinen führen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 1.500 mg für Menschen mit hohem Blutdruck und 2.300 mg für gesunde Personen.

Sonstiges

Gebratene Austern enthalten eine Reihe verschiedener Nährstoffe wie Vitamin C Kalzium und Eisen. Von den dreien ist Eisen das prominenteste. Eine einzelne Auster enthält 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Eisen trägt wesentlich zum Hämoglobin bei das Sauerstoff zu den Muskeln und Zellen transportiert. Ein niedriger Eisengehalt im Laufe der Zeit kann nach Angaben der National Institutes of Health zu einer als Anämie bekannten Erkrankung führen. Dies kann zu Symptomen wie Lethargie Schwindel und Reizbarkeit führen