www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften
Delikatessen in Ihrer Ernährung
Pastrami und andere Feinkost- und Mittagsfleisch sowie verarbeitetes Fleisch wie Wurst Hot Dogs und Schinken gehören zur Gruppe Fleisch und Bohnen im Food Pyramid Guide des US-Landwirtschaftsministeriums. Gemäß dem USDA sollten mäßig aktive erwachsene Männer und Frauen nur fünf bis sechs Portionen von 1 /2- bis 1-oz.-Größe pro Tag aus dieser Lebensmittelgruppe konsumieren obwohl diejenigen die extrem körperlich aktiv sind möglicherweise mehr essen können. Obwohl es reich an Proteinen und anderen essentiellen Nährstoffen ist sind einige Lebensmittel in dieser Gruppe auch reich an gesättigten Fettsäuren die Ihr Lipoprotein mit niedriger Dichte (LDL) oder "schlechtes" Cholesterin erhöhen können. In ähnlicher Weise enthalten tierische Lebensmittel auch Cholesterin aus der Nahrung.
Fette und Cholesterin
Die Harvard School of Public Health stellt fest dass die meisten Menschen weitaus weniger Cholesterin aus der Nahrung aufnehmen als die Menge die ihr eigener Körper produziert. Und überraschenderweise zeigen Untersuchungen an der Harvard University dass die Gesamtmenge an Fett in Ihrer Ernährung nicht eng mit Herzerkrankungen oder Gewichtszunahme zusammenhängt. " Fett in Ihrem Pastrami - zusammen mit den in einigen Margarinen Snacks und Fastfoods enthaltenen Transfetten - hat jedoch eine direkte Verbindung mit einem hohen Cholesterinspiegel im Blut und einer Gewichtszunahme. Gesunde mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette verringern hingegen das Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel.
Pastrami-Informationen
Four 1-oz. Scheiben Rinderpastrami haben 165 Kalorien und enthalten 6 92 g Gesamtfett von denen 3 g gesättigt sind und 76 mg Cholesterin aus der Nahrung. Portionsgröße ist etwas zu berücksichtigen; Viele Rezepte für überfüllte Pastrami-Sandwiches verlangen 5 Unzen Pastrami oder anderes Feinkostfleisch. Laut der USDA National Nutrient Database für Standard Reference ist 98 Prozent fettfreier Rinderpastrami möglicherweise die bessere Wahl. Sechs Scheiben dieses Delikatessenfleisches haben 54 Kalorien und enthalten nur 0 66 g Gesamtfett von denen keines gesättigt ist und 27 mg Cholesterin.
Was wird empfohlen?
Um einen hohen Cholesterinspiegel zu vermeiden betont die American Heart Association die Bedeutung zu wissen welche Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren sowie von Cholesterin aus der Nahrung als herzgesund gilt. Beschränken Sie den Gesamtfettkonsum auf weniger als 25 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien. Gesättigtes Fett sollte aus weniger als 7 Prozent dieser Kalorien stammen und Transfette sollten aus weniger als 1 Prozent stammen. Gesunde Erwachsene sollten weniger als 300 mg Cholesterin pro Tag zu sich nehmen. Personen mit Herzkrankheiten oder hohem Cholesterinspiegel sind auf weniger als 200 mg beschränkt.
Gesunde Entscheidungen
Ein weiteres Problem bei Wurstwaren wie Pastrami sowie Mittags- und anderen verarbeiteten Fleischsorten besteht darin dass sie beladen sind mit Natrium. Ein 5-Unzen. Rindfleisch-Pastrami-Sandwich enthält 1239 mg Natrium; Ein Puten-Pastrami-Sandwich enthält weniger Natrium - 576 mg - aber das ist immer noch am oberen Ende. Gemäß den Centers for Disease Control (Zentren für Krankheitskontrolle) beträgt die Diät für die Natriumaufnahme bei den meisten Amerikanern 1500 mg Natrium pro Tag oder weniger. Laut USDA sind magere Rind- und Schweinefleischstücke hautloses Hähnchenfleisch und Putenfleisch sowie fettarmes Mittags- und Feinkostfleisch gesünder in Ihrer Ernährung
www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften