Wie wirkt sich eine Fast-Food-Diät auf das US-amerikanische Gesundheitssystem aus?

enn Sie in der Daily Plate auf LIVESTRONG.COM nach den Nährwertangaben für eine Big Mac-Mahlzeit von McDonalds suchen werden Sie feststellen dass die gesamte Mahlzeit wiegt bei 920 Kalorien 40 Gramm Fett und 49 Gramm Zucker. Bist du überrascht? Wahrscheinlich nicht aber wussten Sie dass ein Anstieg der Fettleibigkeit im ganzen Land mit einem Anstieg der Gesundheitskosten zusammenhängt? Studien zeigen dass die Zunahme von Fettleibigkeit Herzerkrankungen und Diabetes durch den Verzehr von Fastfood zu einer Zunahme der Gesundheitsversorgung im ganzen Land geführt hat. Lesen Sie weiter um mehr über den Zusammenhang zwischen Fast-Food-Konsum und dem Anstieg der Gesundheitskosten zu erfahren.

Adipositas-bezogene Gesundheitskosten

Eine Studie aus dem Jahr 2004 in "Health Affairs" die von Kenneth Thorpe und Kollegen durchgeführt wurde Untersucht wurden die auf Fettleibigkeit zurückzuführenden Gesundheitsausgaben in den USA zwischen 1987 und 200 und stellte fest dass allein die Zunahme der Fettleibigkeit 12 Prozent des Anstiegs der Gesundheitsausgaben bei etwa 301 US-Dollar ausmachte Die Ausgaben für übergewichtige Menschen machten 27 Prozent des Anstiegs der Ausgaben während des Studienzeitraums aus während die Ausgaben für Diabetes um 38 Prozent stiegen. Hyperlipidämie stieg um 22 Prozent; und Herzkrankheiten 41 Prozent.

Auswirkungen von Fast Food auf die Gesundheit

Eine Studie aus dem Jahr 2005 in der Zeitschrift "The Lancet" untersuchte den Zusammenhang zwischen Fast Food-Verzehr und Veränderungen des Körpergewichts und der Insulinresistenz bei mehr als 3.000 Erwachsene über einen Zeitraum von 15 Jahren. Sie fanden heraus dass "Fast-Food-Konsum starke positive Assoziationen mit Gewichtszunahme und Insulinresistenz aufweist was darauf hindeutet dass Fast-Food das Risiko für Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes erhöht." Eine Studie des National Bureau of Economic Research aus dem Jahr 2009 stellten fest dass die Nähe zu Fast-Food-Restaurants die Adipositasrate bei 3 Millionen Schulkindern und die Gewichtszunahme bei mehr als 1 Million schwangeren Frauen beeinflusste.

Auswirkungen auf die öffentliche Ordnung

Die Autoren der Analyse "Health Affairs" legen nahe dass Anstrengungen unternommen werden Um die Gesundheitskosten zu kontrollieren müssen die steigende Prävalenz und die damit verbundenen Kosten für Fettleibigkeit berücksichtigt werden. Die Autoren der NBER-Studie schlagen sogar vor dass die Einschränkung des Zugangs zu Fastfood in der Nähe von Schulen die Adipositasrate bei Kindern erheblich senken könnte.

Mehrere Beamte befassen sich mit der Notwendigkeit Zoneneinschränkungen für Schulen und niedrigere Einkommen festzulegen Nachbarschaften zur Bekämpfung von Fettleibigkeit. Ein kürzlich veröffentlichter CUNY-Bericht in dem Adipositas bei Kindern in London und New York verglichen wurde ergab dass "Adipositas bei Kindern mit niedrigem Einkommen und in Wohngegenden in beiden Städten immer häufiger auftritt" sagte der leitende Ermittler Nicholas Freudenberg vom Hunter College /CUNY in London eine Pressemitteilung.

Die Studie empfiehlt Änderungen in der Zoneneinteilung Steueranreize und Eigentum in der Stadt um die Menge an gesunden Lebensmitteln auf dem Markt zu erhöhen.

Warum bekommt Fast Food einen so schlechten Ruf?

Fastfood ist in der Regel kalorien- fett- und natriumreich was wiederum zu Übergewicht Herzerkrankungen und Diabetes führen kann. Viele Fastfood-Betriebe verwenden immer noch Transfett in ihren Lebensmitteln obwohl es in einigen Fällen verboten ist Der Konsum von Transfett kann den Cholesterinspiegel erhöhen und gleichzeitig den Cholesterinspiegel senken.

Die Industrie sieht die Notwendigkeit einer Veränderung

Die meisten Fast-Food-Ketten bieten jetzt Nährwertinformationen für ihre Angebote und Leitfäden an zu ma König gesündere Auswahl an Lebensmitteln. Auf einigen Menüs sind biologische und natürliche Optionen erschienen und im ganzen Land sind mehrere Ketten entstanden die natürliche und biologische Fast-Food-Gerichte anbieten.

Mit Nährwertinformationen die im Internet mit Tools wie dem Daily Plate bei LIVESTRONG weit verbreitet sind. Fast-Food-Läden müssen ihren Kunden nun gesunde Alternativen zu ihren kalorien- und fettreichen Menüoptionen bieten.