Beispiele für gesättigte Fettsäuren

ett ist ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung und versorgt Ihren Körper mit Energie und Substanzen die für eine ordnungsgemäße Funktion erforderlich sind. Allerdings sind nicht alle Fette gleich und manche Fette verursachen mehr Schaden als Nutzen. Um sich gesund zu ernähren müssen Sie in der Lage sein Quellen für gesättigte Fettsäuren zu identifizieren und zu lernen wie Sie gesündere Quellen für ungesättigte Fettsäuren ersetzen.

Identifizierung

Gesättigte Fettsäuren haben ihren Namen von ihrer chemischen Zusammensetzung. Alle Fette bestehen aus Sauerstoff Wasserstoff und Kohlenstoffatomen aber in gesättigten Fetten sind alle Kohlenstoffatome nur an Wasserstoffatome gebunden nicht an andere Kohlenstoffatome. "gesättigt". Diese Zusammensetzung bewirkt dass sie bei Raumtemperatur fest sind während ungesättigte Fette bei Raumtemperatur flüssig sind. Diese Struktur führt auch dazu dass sich diese Fette in Ihrem Herzen und in Ihren Arterien ansammeln wodurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Gesundheitsprobleme steigt. Aus diesem Grund schlägt die American Heart Association vor sie auf nicht mehr als 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme zu beschränken was bei einer Diät mit 2.000 Kalorien etwa 16 g entspricht.

Beispiele

Sie werden feststellen gesättigte Fette am häufigsten in tierischen Produkten insbesondere Rindfleisch Lammfleisch Schweinefleisch und Geflügel. Das sichtbare weiße Fett auf Fleischstücken ist das offensichtlichste Beispiel aber Geflügelhäute sind auch reich an gesättigten Fettsäuren. Vollmilch ist auch reich an gesättigten Fettsäuren - 1 Tasse enthält etwa 4 5 g - sowie daraus hergestellte Produkte wie Käse Butter und Eis. Die meisten pflanzlichen Speiseöle sind ungesättigte Fette da sie bei Raumtemperatur flüssig sind aber einige insbesondere Palmöl und Kokosöl bestehen hauptsächlich aus gesättigtem Fett. Backwaren die mit diesen Ölen hergestellt werden und Lebensmittel die in diesen Ölen gebraten werden weisen daher einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren auf.

Effekte

Das Essen von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren erhöht sowohl Ihren Gesamtcholesterinspiegel als auch Ihre niedrige Dichte Lipoprotein oder "schlechte" Cholesterinspiegel. Es erhöht auch Ihren High-Density-Lipoprotein- oder "guten" Cholesterinspiegel aber ungesättigte Fette tun dies und senken gleichzeitig Ihren LDL-Spiegel. Das LDL-Cholesterin kann sich in Ihren Arterien ansammeln und das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöhen. Gesättigtes Fett ist auch kalorienreich was bedeutet dass zu viel davon zu Fettleibigkeit beiträgt wodurch Sie einem weiteren Risiko für Herzkrankheiten Diabetes Schlaganfall und zahlreiche andere Krankheiten ausgesetzt sind.

Überlegungen

Wenn Sie in der Lage sind Um Beispiele für gesättigtes Fett zu identifizieren können Sie es in Ihrer Ernährung leicht reduzieren. Beim Garen von Fleisch können Sie magerere Schnitte mit weniger sichtbarem Fett wählen und so viel Fett wie möglich abschneiden. Mit Geflügel kann man es ohne Haut essen. Gesättigte Fette schwimmen auf Suppen und Eintöpfen sodass Sie diese vor dem Essen abschöpfen können. Bei Milchprodukten können Sie zwischen fettarmen und fettfreien Sorten wählen. Denken Sie daran dass 2 Prozent Milch Milch mit einem Fettgehalt von 2 Prozent bedeutet nicht Milch die 2 Prozent des Fettgehalts von Vollmilch enthält. Überprüfen Sie bei Backwaren und Desserts nach Möglichkeit die Etiketten um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren festzustellen.