Quiche ohne Mehl

ie Zubereitung einer Quiche ohne Mehl kann hilfreich sein wenn Sie dieses traditionell kalorienreiche fettreiche Lebensmittel gesünder machen möchten. Die aus Mehl und Butter hergestellte Kruste der Quiche ist eine wichtige Quelle für Fett Kohlenhydrate und Kalorien und kann weggelassen werden. Es gibt noch mehrere andere Möglichkeiten um Ihre nächste Quiche gesünder zu machen.

Traditionelle Quiche

Eine traditionelle Quiche besteht aus Eiern Sahne Käse und Speck die zu einer Kruste aus Mehl und Butter hinzugefügt werden. Dies macht die übliche Quiche reich an ungesunden gesättigten Fettsäuren und Cholesterin was Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Die empfohlene tägliche Höchstmenge an gesättigten Fettsäuren beträgt 7 Prozent Ihrer gesamten Kalorien was bei einer durchschnittlichen Ernährung mit 2.000 Kalorien pro Tag etwa 15 g entspricht. Nur ein Stück traditioneller Quiche enthält 24 g gesättigtes Fett und ist weit über einen Tag wert. Das Weglassen der Kruste macht Ihre Quiche nicht nur mehlfrei sondern spart auch 121 Kalorien 8 g Fett und 11 g Kohlenhydrate pro Scheibe.

Gesündere Quiche

Die Köchin Bonnie Moore von FoodFit.com hat einige davon gemacht Änderungen am traditionellen Quiche-Rezept wodurch das Gesamtfett die gesättigten Fettsäuren und das Cholesterin signifikant gesenkt werden. Sie beseitigt die Gebäckkruste auf Mehlbasis verwendet fettarme Milch anstelle von schwerer Schlagsahne ersetzt die Hälfte des Gruyere-Käses durch fettarmen Parmesan und verwendet kanadischen Speck anstelle von normalem. Vor ihrer Rezeptumstellung enthielt die traditionelle Quiche 554 Kalorien 49 g Fett 24 g gesättigtes Fett und 16 g Protein pro Scheibe. Nach ihren Änderungen enthielt die Quiche 228 Kalorien 9 g Gesamtfett 3 g gesättigtes Fett - weit im Zielbereich - und 16 g Protein.

Tipps

Suchen Sie nach anderen Möglichkeiten um ein Quiche-Rezept gesünder zu machen ohne auf Geschmack und Qualität zu verzichten. Fügen Sie sautierten Spinat oder ein anderes Gemüse Ihrer Wahl hinzu. Die Hälfte der ganzen Eier durch je zwei Eiweiße ersetzen. Verwenden Sie fettarme Milch anstelle von Sahne oder probieren Sie ungesüßte Kondensmilch für zusätzlichen Reichtum. Verwenden Sie weniger Käse oder ersetzen Sie die Hälfte des Käses durch fettarmen Käse.

Rezepturquellen

Wenn Sie eine gesündere Quiche herstellen möchten aber nicht sicher genug sind ein Rezept selbst zu ändern verwenden Sie eine der folgenden Methoden viele gesündere Quiche Rezepte zur Verfügung. Online-Sites wie die American Heart Association MayoClinic.com und der American Council on Exercise bieten gesunde krustenlose Quiche-Rezepte ohne Mehl. Kochbücher für Diabetiker sind auch eine gute Quelle für gesunde Quiche-Rezepte