Ramen Nudeln & Chronische Krankheit

Instant-Ramen-Nudeln die aus Weizen hergestellt und mit Miso oder Soja-Bouillon serviert werden können von Studenten und anderen Personen deren Ernährung zumeist billige füllende Lebensmittel umfasst unter Ausschluss von mehr nahrhaftem Obst und Gemüse verzehrt werden. Ein Bericht der New York Daily News über eine Studie von australischen Forschern vom Mai 2010 besagt dass solche sparsamen Ernährungsgewohnheiten Ihr Gesundheitsrisiko für chronische Krankheiten wie Krebs Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen können.

Natrium

Instant Ramennudeln enthalten wenig Ballaststoffe Vitamine und Mineralien sowie viele Kohlenhydrate. Die Packung enthält Gewürze die normalerweise sehr salzig sind. Diet Facts enthält ein Ramen-Etikett mit 1.562 mg Natrium in zwei Portionen oder einer Packung. Wenn Sie ein gesunder Erwachsener sind empfiehlt die American Heart Association Ihre Natriumaufnahme auf 1.500 mg pro Tag zu begrenzen was weniger als 1 Teelöffel entspricht. aus Salz. Zu den Risiken eines Natriumüberschusses in der Nahrung gehören Flüssigkeitsretention die zu Bluthochdruck Blutgefäßschäden und Herzerkrankungen führen kann.

Fett

Wenn Sie zum Mittagessen eine Portion Ramen-Nudeln zu sich nehmen verbrauchen Sie 8 Gramm Fett von denen die Hälfte gesättigtes Fett ist entsprechend Diät-Tatsachen. Über 36 Prozent der Kalorien der Mahlzeit stammen aus Fett. Denken Sie daran dass die Portionsgröße auf dem Etikett nur die Hälfte einer Packung beträgt was für hungrige Studenten und andere die eine preiswerte Mahlzeit zu sich nehmen möchten wahrscheinlich unrealistisch ist. Wenn Sie anstelle der auf dem Etikett angegebenen Portionsgröße eine ganze Packung zu sich nehmen verdoppelt sich Ihre Fettaufnahme. Zu den Auswirkungen von gesättigten Fettsäuren zählen hohe LDL-Cholesterinwerte die Fettsubstanzen in Ihren Arterien ablagern und zu Plaquebildung und einem erhöhten Risiko für Herzinfarkte führen. Fettreiche Diäten sind auch mit Gewichtszunahme und Fettleibigkeit verbunden was Ihr Risiko für Diabetes und viele Arten von Krebs erhöhen kann.

Kohlenhydrate

Ramen-Nudeln werden aus hochraffiniertem Weizen hergestellt und enthalten ca. 25 g Kohlenhydrate und nur 1 g Ballaststoffe pro Portion. Es wird angenommen dass solche ballaststoffarmen Kohlenhydrate den Blutzucker schnell ansteigen lassen und möglicherweise zur Insulinresistenz in den Körperzellen beitragen was zur Entwicklung von Typ-2-Diabetes führt. Eine im Mai 2008 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie französischer Forscher ergab dass diese schnell resorbierten diätetischen Kohlenhydrate bei übergewichtigen Frauen mit postmenopausalem Brustkrebs assoziiert sind. Diäten die reich an ballaststoffreichen Vollkornprodukten sind sind mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.

Gesunde Alternativen

Ramen-Nudeln können nach wie vor in eine Diät mit abwechslungsreichen Nahrungsmitteln aufgenommen werden. Um den Natriumgehalt zu verringern werfen Sie alle oder einen Teil der mitgelieferten Gewürzpakete weg und ersetzen Sie Petersilienflocken Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver aus Ihrer Speisekammer. Fügen Sie vitamin- und ballaststoffreiches Gemüse wie grüne Erbsen Kohl oder Sellerie hinzu. Zusätzliches Aroma und Protein können durch magere Fleisch- oder Fischstücke bereitgestellt werden. Versuchen Sie auch Ihre Suppe mit Meeresgemüse wie Seetang oder Dulse-Granulat zu bestreuen um den Mineralgehalt zu erhöhen.