Kohlenhydrate & Triglyceride

Kohlenhydrate in Lebensmitteln können einen erheblichen Einfluss auf den Triglyceridgehalt im menschlichen Blut haben.

Raffinierte Kohlenhydrate können den Triglyceridgehalt erhöhen. Nicht raffinierte Kohlenhydrate können den Triglyceridgehalt senken. Zu wissen welche Kohlenhydrate raffiniert und welche nicht raffiniert sind ist wichtig da ein hoher Triglyceridspiegel die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen und vorzeitigem Tod erhöht.

Grundlagen von Kohlenhydraten

Lebensmittel bestehen aus Kohlenhydraten Fetten und Proteinen. Es gibt vier Kalorien in einem Gramm Kohlenhydrate und Proteine neun Kalorien in einem Gramm Fett. Der Unterschied ist wichtig da Menschen die mehr wiegen laut „Controlling Cholesterol“ eher einen hohen Triglyceridspiegel aufweisen.

Kohlenhydrate können einfach oder komplex sein. Einfache Kohlenhydrate wie Alkohol Honig und Zucker haben laut „Dr. Dean Ornishs Programm zur Umkehrung von Herzerkrankungen. “Komplexe Kohlenhydrate die auch als Stärken bezeichnet werden sind oft sehr nahrhaft. Bohnen Obst Getreide und Gemüse bestehen hauptsächlich aus komplexen Kohlenhydraten.

Grundlagen von Triglyceriden

Triglyceride sind Fette im Blut. Menschen sollten ihre Ernährung ändern wenn sie ein mäßiges Risiko für Herzerkrankungen haben und Ärzte konsultieren wenn sie ein hohes Risiko haben. Laut „Controlling Cholesterol“ haben 40- bis 59-jährige Männer keine ihre Ernährung zu ändern wenn ihr Triglyceridgehalt unter 122 Milligramm pro Deziliter liegt. Sie sind einem moderaten Risiko ausgesetzt wenn ihre Werte zwischen 122 und 170 liegen und einem hohen Risiko wenn ihre Werte zwischen 171 und 231 liegen. Gleichaltrige Frauen haben ein moderates Risiko mit 99 bis 140 und ein hohes Risiko mit 141 bis 190.

Die falschen Kohlenhydrate

Einfache und komplexe Kohlenhydrate können raffiniert oder nicht raffiniert werden. Raffinierte Kohlenhydrate sind oft sehr gesund aber sie können Triglyceride erhöhen weil sie laut "The New Pritikin Program" "dazu neigen höhere Insulinspiegel auszulösen". Raffinierte Kohlenhydrate sind Kohlenhydrate die ihre Ballaststoffe Kleie und andere Stoffe enthielten Nährstoffe entfernt während von ihrer ursprünglichen Form umgewandelt. Kartoffelpüree und Apfelsaft sind raffinierte Kohlenhydrate. „Wie man den Triglyceridgehalt verbessert“ eine Veröffentlichung der Harvard (Mass.) University berichtet dass Menschen mit risikoreichen Triglyceriden weniger Weißbrot weiße Nudeln und weißen Reis sowie weniger gebackene Kekse gebackene Kuchen und Brezeln essen sollten br> Die richtigen Kohlenhydrate

Obst und Gemüse in ihrer ursprünglichen Form einschließlich Kartoffeln und Äpfeln können den Triglyceridgehalt senken da es sich um nicht raffinierte Kohlenhydrate handelt. Die beste Wahl sind die mit den wenigsten Fettkalorien und den wenigsten Gesamtkalorien.

„Controlling Cholesterol“ listet die folgenden nicht raffinierten Kohlenhydrate mit „Spuren“ von Fett und weniger als 100 Kalorien pro Portion auf - Äpfel Aprikosen Spargel Rüben Kohl Karotten Sellerie Gurken Grapefruit Salat Pilze Zwiebeln Orangen Papayas Pfirsiche Erbsen Ananas Kartoffeln Kürbis Mandarinen und Tomaten.

Bedeutung der Kohlenhydrate

Ernährungswissenschaftler empfehlen den Amerikanern mehr Kohlenhydrate zu essen zum Teil weil die Veränderung die Triglyceride reduzieren würde. Nach Schätzungen von Dean Ornish stammen 30 Prozent der Kalorien einer typischen Diät aus Kohlenhydraten 45 Prozent aus Fett und 25 Prozent aus Eiweiß. Er empfiehlt dass 70 bis 75 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten stammen fast alle aus nicht raffinierten Kohlenhydraten. Die Daily Food Pyramid der US-Regierung empfiehlt drei bis fünf Portionen Gemüse zwei bis vier Portionen Obst und sechs bis elf Portionen Brot Müsli Reis und Pasta