Vegane Rohkost vs. Vegane Ernährung

Menschen die sich vegan ernähren essen nur pflanzliche Lebensmittel. Sämtliches Fleisch und andere tierische Produkte einschließlich Milch und Eier sind verboten. Menschen wählen eine vegane Ernährung aus gesundheitlichen ethischen oder religiösen Gründen. Einige Veganer schränken ihre Ernährung noch weiter ein indem sie nur rohe Lebensmittel zu sich nehmen und auf alle Lebensmittel verzichten die über 30 ° C erhitzt wurden.

Merkmale

Eine gekochte vegane Ernährung umfasst frisches und gefrorenes Obst und Gemüse Dosen und getrocknete Bohnen Sojamilch und Joghurt Getreide Tofu und andere Sojalebensmittel Nüsse und Samen. Eine Rohkost umfasst auch frisches Obst und Gemüse Nüsse und Samen. Ein roher Veganer kann bestimmte Arten von Bohnen und Getreide essen insbesondere Linsen Erbsen und Quinoa in ihrer gekeimten Form. Sojaprodukte werden immer über 30 ° C erhitzt daher sind Tofu Seitan Sojamilch und Miso nach einem rohen veganen Plan nicht zulässig.

Zubereitung

Nüsse und Samen werden roh verzehrt und nicht geröstet wie sie sein könnten auf einem regelmäßigen veganen Plan. Gefrorenes Gemüse wird vor dem Einfrieren vorgekocht sodass auch dieses nicht Teil eines rohen veganen Plans ist. Während Veganer wie Fleischesser den Herd benutzen um ihre Mahlzeiten zuzubereiten verwenden rohe Veganer Techniken wie Sonnentrocknen Dehydrieren Mixen Entsaften und Einweichen bei der Zubereitung von Mahlzeiten. Rohe Veganer konsumieren keine im Laden gekauften Nussmilchprodukte da sie pasteurisiert werden und machen sich stattdessen selbst indem sie rohe Mandeln Cashewnüsse oder Chiasamen mit gereinigtem Wasser mahlen.

Ernährungsaspekte

Alle Veganer sind anfällig Mangel an Eiweiß Kalzium Zink und Vitamin B-12. Bohnen Getreide Nüsse und Samen sind die Hauptproteinquellen in einer veganen Ernährung. Wenn Sie gekochte Lebensmittel essen ist Soja auch eine vollständige Proteinquelle. Calcium ist auch in Sojaprodukten und pasteurisiertem Orangensaft enthalten aber rohe Veganer müssen sich für einen Großteil ihres Calciums auf Mandeln und Blattgemüse stützen. Zink und Vitamin B-12 sind in angereicherten Müsli und Broten enthalten die in einen gekochten veganen Plan passen können - aber wahrscheinlich über 30 ° C erhitzt werden und für rohe Veganer ungeeignet sind. Fragen Sie einen Ernährungsberater oder Arzt nach Empfehlungen für Nahrungsergänzungsmittel um sicherzustellen dass Sie alle notwendigen Nährstoffe erhalten wenn Sie einem veganen oder rohen veganen Lebensstil folgen -Grain Wrap mit Avocado und Sprossen zum Frühstück gedünstetem Naturreis schwarzen Bohnen und Salsa zum Mittagessen und einer halben Eichelkürbisfüllung mit Wildreis Pekannüssen und getrockneten Preiselbeeren zum Abendessen. Vegane Snacks können Sojajoghurt geröstete Nüsse und Müsli mit Sojamilch sein. Eine rohe vegane Ernährung könnte jedoch mit einem Smoothie beginnen der aus einer Mischung aus Banane frischen Pfirsichen Hanfprotein und hausgemachter Mandelmilch besteht. Zum Mittagessen kann ein roher Veganer einen großen Salat mit Frühlingsgrün Avocado Jicama und Sellerie zubereiten der mit Sesamsamen und kaltgepresstem Olivenöl und Zitronensaft dekoriert ist. Beim Abendessen kann ein roher Veganer „Pasta“ aus Zucchini-Bändern und Sommerkürbis machen gekrönt mit einer kalten Tomatensauce aus pürierten Tomaten Zitronensaft Olivenöl und Knoblauch. Zu den rohen Snacks zählen dehydrierte Cracker aus Samen und Nüssen frischem Obst rohen Nüssen und Smoothies