Vegane Paleo-Diät

Die Paleo-Diät ist ein Essstil der nachahmt wie Jäger und Sammler in der Altsteinzeit lebten 2.5. Vor Millionen von Jahren bis 10.000 Jahren pflegte man zu essen. Es besteht aus Meeresfrüchten magerem Fleisch Wurzeln Nüssen Gemüse und Obst. Die Logik hinter der Ernährung ist dass sich unser Körper an diese Art von Lebensmitteln angepasst hat weil unsere Vorfahren die Jäger und Sammler Fleisch Obst und Gemüse konsumierten. Die Ernährung entspricht also eher den Mechanismen unseres Verdauungssystems. Da Fleisch einer der Hauptbestandteile der Paleo-Diät ist kann es für Veganer die keine tierischen Produkte essen schwierig sein diese Diät einzuhalten. Veganer können jedoch einige der Prinzipien der Paleo-Diät anpassen.

Die Paleo-Diät

Die Paleolithic-Diät oder Paleo-Diät konzentriert sich auf Lebensmittel die gejagt oder gefischt werden können wie z. B. Fisch und Fleisch sowie Lebensmittel die gesammelt werden können wie Eier Insekten Samen Wurzeln Nüsse Gemüse Obst Kräuter und Gewürze. Die Diät verbietet Milchprodukte Getreide Hülsenfrüchte raffinierten Zucker Salz verarbeitete Öle alkoholfreie Getränke und Alkohol. Obwohl viele unserer Jäger-Sammler-Vorfahren wahrscheinlich nicht gekocht haben können mit der Paleo-Diät Lebensmittel gekocht werden. Eine Untergemeinde von Paleo Dieter die als Roh-Paleo-Diät bekannt ist verbietet das Kochen da sie behauptet dass sich unser Körper nicht an gekochte Lebensmittel angepasst hat Paläo-Diät. Der Verzehr großer Mengen an Gemüse und Obst entspricht den Empfehlungen der American Heart Association wonach eine fettarme und eine obst- und gemüsereiche Ernährung Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Paleo-Diätetiker die viel fetthaltigen Fisch wie Lachs Thunfisch und Sardinen essen profitieren außerdem von einer Ernährung mit hohem Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette können helfen den Cholesterinspiegel zu senken. Das Hauptrisiko der Paleo-Diät besteht darin dass es schwierig sein kann genügend Kalzium zu erhalten da Milchprodukte verboten sind. Der Verzehr von Spinat und anderem grünem Blattgemüse mit hohem Kalziumgehalt kann jedoch Kalziumdefizite und den anschließenden Abbau von Knochengewebe verhindern verbietet Milchprodukte; es unterscheidet sich jedoch in einer Reihe von Punkten. Veganer dürfen keine tierischen Produkte wie Milchprodukte Fisch Fleisch Eier und Honig essen. Um eine ausreichende Proteinzufuhr zu gewährleisten essen Veganer normalerweise eine Vielzahl von Hülsenfrüchten und Sojaprodukten. Einige der Sojaprodukte wie Sojamilch und Sojakäse dienen als Ersatz für Milchprodukte. Andere Sojaprodukte wie Tofu dienen als Fleischersatz.

Eine Paleo-Diät für Veganer

Es ist schwierig streng vegan zu sein und gleichzeitig eine Paleo-Diät einzuhalten. Die Paleo-Diät rät vom Verzehr von Hülsenfrüchten und verarbeiteten Lebensmitteln wie Tofu und Sojamilch ab die zu den Grundnahrungsmitteln einer veganen Ernährung gehören. Um genügend Eiweiß zu bekommen müsste ein strenger veganer Paläo-Dieter neben viel Obst und Gemüse auch Sojabohnen viele Wurzeln und Nüsse essen. Veganer können jedoch auch einige der Prinzipien der Paleo-Diät befolgen ohne Hülsenfrüchte und Sojaprodukte zu schneiden. Zum Beispiel können sie sich hauptsächlich für Lebensmittel entscheiden die gesammelt werden können aber mit Hülsenfrüchten und Sojaprodukten ergänzt werden um eine ausreichende Proteinaufnahme zu gewährleisten