Vorteile des Verzehrs von rohem Gemüse und Obst

Eine Ernährung mit viel frischem Obst und Gemüse wird von Experten der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention empfohlen. Rohe Feinschmecker gehen noch einen Schritt weiter und bestehen darauf dass eine Rohkost die nur aus Vollkornprodukten Nüssen Samen und rohem Obst und Gemüse besteht die gesündeste Art zu essen ist. Wie bei so vielen Dingen gibt es viele Informationen über Rohkostdiäten und nicht alle sind zuverlässig.

Theorien /Spekulationen

Rohkostdiäten die aus Gemüse und Obst bestehen sind voller Vitamine und Faser. Wenn Sie eine Diät mit viel rohem Obst und Gemüse einhalten werden Sie voll und ganz mit Kalorien versorgt. Obst und Gemüse enthalten keine tierischen Fette und der natürliche Zucker liefert viel Energie. Vegetarier Veganer und Rohkostliebhaber glauben dass die Vermeidung von tierischen Produkten und stärkehaltigen Kohlenhydraten eine moralisch und ökologisch überlegene Lebensweise darstellt.

Missverständnisse

Viele Rohkostliebhaber glauben dass das Kochen von Obst und Gemüse ihnen wichtige Nährstoffe entzieht. Die unerwünschte Hitze schwankt zwischen 112 und 118 Grad Fahrenheit aber fast alle Rohkostliebhaber sind der Meinung dass Entsaften und langsames Garen in einem Niedertemperatur-Dörrgerät besser für Sie sind. In Wirklichkeit ist es für Menschen schwierig viele Früchte und Gemüse roh zu verdauen. Laut den Experten der University of California werden einige Nährstoffe - wie das Lycopin in Tomaten und ein höherer Beta-Carotingehalt in Karotten - beim Kochen effizienter freigesetzt.

Expert Insight

Eine 2005 veröffentlichte Studie im "Journal of Nutrition" wird bestätigt dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an rohem Obst und Gemüse den LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel senkt. Es wurde jedoch auch festgestellt dass Menschen die sich nur aus rohem Obst und Gemüse ernähren einem niedrigen Risiko ausgesetzt sind von Vitamin B-12 und anderen Nährstoffen.

Vorteile

Wenn Sie eine Diät mit hohem Gehalt an rohem Obst und Gemüse einhalten erhalten Sie viele essentielle Nährstoffe mit relativ wenig Kalorien. Das Vermeiden von tierischen Produkten kann dazu beitragen das Risiko für Herzkrankheiten Bluthochdruck und Schlaganfälle zu senken. Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten künstliche Süßstoffe und andere chemische Zusätze die langfristig möglicherweise nicht gesund sind.

Warnung

Der Nachteil einer Diät die alle Lebensmittel mit Ausnahme von rohem Obst und Gemüse eliminiert besteht darin dass Sie dies möglicherweise nicht tun Holen Sie sich alle Nährstoffe die Sie brauchen damit Ihr Körper richtig funktioniert. Ihr Körper benötigt acht essentielle Aminosäuren die er nicht selbst produzieren kann. Diese sind hauptsächlich in proteinreichen Lebensmitteln wie Geflügel Fleisch Fisch und Milchprodukten enthalten. Wenn Sie sich nicht ausgewogen und nährstoffreich ernähren kann dies zu Unterernährung führen.