Was ist das Schlimmste: Gebratene Lebensmittel, raffinierte Lebensmittel, gebackene Lebensmittel oder Süßigkeiten?

ie Auswahl gesunder Lebensmittel kann eine Herausforderung sein zumal so viele Informationen über die gesundheitlichen Auswirkungen bestimmter Lebensmittel und Zubereitungstechniken über das Internet leicht zugänglich sind. Die Entscheidung welche Arten von Lebensmitteln oder Zubereitungsmethoden besser oder schlechter sind hängt von vielen Faktoren ab einschließlich der möglichen Krankheiten oder Gesundheitszustände. Wenden Sie sich an einen Ernährungsberater um mehr über die Auswahl natürlicher Lebensmittel und deren beste Zubereitung zu erfahren.

Frittierte Lebensmittel

Frittierte Lebensmittel wie Hühnchen und Fisch riechen und schmecken den meisten Menschen mit Sicherheit gut aber viele Öle werden zum Frittieren verwendet Lebensmittel sind gesundheitsschädlich. Gebratenes Essen wird oft in pflanzlichen Ölen mit hohem Transfettsäuregehalt zubereitet was mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist. Darüber hinaus produzieren die meisten pflanzlichen Öle wie Rapsöl Sonnenblumenöl Leinöl und sogar Olivenöl giftige Aldehyde wenn sie auf hohe Temperaturen erhitzt werden. Aldehyde entstehen durch den Abbau der Fettsäuren und können mit Proteinen Hormonen und Enzymen in Ihrem Körper negativ reagieren. Insgesamt sind Leinsamenöl und Kokosöl die am wenigsten schädlichen Pflanzenöle die zum Braten verwendet werden. Das langsame Braten von Lebensmitteln in einer Bratpfanne mit Butter ist eine gesündere Alternative obwohl Butter reich an gesättigten Fettsäuren ist.

Raffinierte Lebensmittel

Raffinierte Lebensmittel sind alle Arten von Lebensmitteln die für eine längere Haltbarkeit in den Regalen stark beansprucht werden. Einige Beispiele sind Pasta-Sauce Salatdressing Dosen-Suppe und Tiefkühlpizza. In den meisten Fällen werden Textur Farbe und Geschmack von raffinierten Lebensmitteln so manipuliert dass sie für Verbraucher ansprechender sind. Mit anderen Worten raffinierte Lebensmittel sind laut „Contemporary Nutrition: Functional Approach“ rentabel und nicht unbedingt nahrhaft. Raffinierte Lebensmittel enthalten normalerweise entweder viel raffinierten Zucker oder Salz da diese Geschmacksempfindungen am aufregendsten sind. Darüber hinaus enthalten raffinierte Lebensmittel häufig eine Vielzahl chemischer Zusatzstoffe für Konservierung Farbe und Geschmack sowie gehärtete Fette. Vitamine und Mineralien werden manchmal raffinierten Lebensmitteln zugesetzt aber die meisten raffinierten Produkte haben einen hohen Kaloriengehalt und einen niedrigen Gehalt an nützlichen Nährstoffen. Ohne Frage ist raffiniertes Essen für Sie viel schlimmer als frische natürliche Alternativen.

Backwaren

Das Backen bestimmter Lebensmittel wie Fisch Kartoffeln und Gemüse ist eine viel gesündere Alternative als das Braten. Für das Backen von Lebensmitteln sind weder Speiseöle noch Backteig erforderlich. Es handelt sich also um eine gute fettarme Kochtechnik. Nicht alle Backwaren sind jedoch gesund da die meisten Kuchen Kekse Muffins und Desserts stark raffinierte Produkte sind. Backwaren sind nur so nahrhaft wie die Zutaten die Sie verwenden. Das Backen verschiedener Lebensmittel bei hohen Temperaturen kann jedoch bestimmte Nährstoffe insbesondere die Vitamine C und E zerstören. Mit natürlichen Süßungsmitteln wie Honig Agavensirup Stevia Melasse und Ahornsirup zubereitete süße Lebensmittel sind nicht so schädlich für Ihren Körper und erhöhen den Blutzucker- und Insulinspiegel nicht zu stark wenn sie in kleinen Mengen verzehrt werden. Andere Süßigkeiten wie Milchschokolade Bonbons und die meisten im Laden gekauften Backwaren sind hoch raffiniert und werden in der Regel aus Puderzucker Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt oder künstlichen Süßungsmitteln hergestellt die für Ihren Körper viel schlimmer sind als natürliche Süßungsmittel. Maissirup mit hohem Fructosegehalt löst große Insulinfreisetzungen aus was den Typ-2-Diabetes zu fördern scheint während künstliche Süßstoffe in Verbindungen umgewandelt werden die das Nervengewebe schädigen Die Kochtechnik ist für Sie schlechter es kann besser sein die üblichen Bedingungen zu berücksichtigen. Wenn Sie übergewichtig sind oder an einer Herzerkrankung leiden sollten Sie stark raffinierte Lebensmittel frittierte Lebensmittel und Süßigkeiten aus raffiniertem Zucker oder künstlichen Süßungsmitteln meiden. Wenn Sie Diabetes haben sind raffinierte Lebensmittel und Süßigkeiten schlechter und sollten beseitigt werden. Fragen Sie Ihren Arzt welche Lebensmittel oder Zubereitungsmethoden für Ihren speziellen Zustand schlechter sind.