Die Auswirkung von verarbeiteten Lebensmitteln auf die Gesundheit

bwohl nicht alle Lebensmittel die aus einer Packung stammen ungesund sind ist das Essen einer Diät mit stark verarbeiteten Speisen mit einer Reihe von gesundheitlichen Bedenken verbunden. Das Lesen der Etiketten auf verarbeiteten Lebensmitteln ist besonders wichtig da vielen wichtige Nährstoffe fehlen oder einige unangenehme Zutaten hinzugefügt wurden. In einigen Fällen sind leicht verarbeitete Lebensmittel jedoch möglicherweise den frischen Lebensmitteln vorzuziehen.

Erklärung der Verarbeitung

Die Verarbeitung erfolgt jedes Mal wenn Sie die ursprüngliche Form eines Lebensmittels ändern. Dies beinhaltet Kochen Einfrieren Hacken Stärken und Gären. Leicht verarbeitete Lebensmittel wie tiefgefrorenes ungewürztes Gemüse sind gesundheitlich unbedenklich - Gefrierprodukte bewahren in der Tat einen Teil des Nährstoffgehalts. Allerdings können stark verarbeitete Lebensmittel die mit Fett Salz und Zucker beladen sind wie Wurstwaren käsige Cracker und Tiefkühlpizza bei regelmäßigem Verzehr gesundheitliche Probleme verursachen. Darüber hinaus können durch Verarbeitungstechniken wie Konserven Austrocknen und Kochen Lebensmittel Vitamin C B-Vitamine und andere wichtige Nährstoffe verlieren.

Verdauungsprobleme

Während der Verarbeitung von raffiniertem Getreide entfernen die Lebensmittelhersteller die Kleie und Getreidekeim der nur das stärkehaltige Endosperm zurücklässt. Die entfernten Teile sind reich an Ballaststoffen das Endosperm dagegen nicht. Da Ballaststoffe die Verdauung unterstützen kann eine Diät die reich an raffinierten Körnern aus Weißbrot weißem Reis und weißer Pasta ist zu Verstopfung führen. Darüber hinaus können ballaststoffarme Diäten mit Divertikulose in Verbindung gebracht werden einer Erkrankung bei der sich im Dickdarm kleine Beutel bilden. In einigen Fällen entzünden sich diese Beutel und erfordern eine medizinische Behandlung. Für eine gesunde Verdauung wählen Sie Vollkornbrot braunen Reis und Haferflocken anstelle von raffiniertem Getreide.

Natriumüberschuss

Die meisten Amerikaner verbrauchen viel mehr Natrium als sie benötigen hauptsächlich aus verarbeiteten und im Restaurant zubereiteten Lebensmitteln. Natriumreiche Diäten sind mit hohem Blutdruck verbunden und erhöhen möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall. Die meisten Menschen sollten nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag erhalten und diejenigen mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten nicht mehr als 1.500 Milligramm Natrium pro Tag erhalten. Suchen Sie bei der Auswahl von verarbeiteten Lebensmitteln nach dem Begriff "natriumarm" um die Natriumaufnahme einzudämmen Laut der Harvard School of Public Health soll es zu Übergewicht kommen als zu Diäten die auf Vollkornprodukten Obst und Gemüse basieren. Übergewicht erhöht das Risiko für Herzinfarkt Schlaganfall Arthritis Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten. Das Vermeiden von raffinierten und stark verarbeiteten Lebensmitteln kann Ihnen daher dabei helfen ein gesundes Gewicht zu halten und möglicherweise das Risiko einer chronischen Erkrankung zu verringern