Wie esse ich als Vegetarier sauber?

auber zu essen ist eine Lebensweise die bedeutet dass Sie Lebensmittel wählen die der Natur so nah wie möglich sind. Mit anderen Worten Ihre Ernährung besteht aus frischen ganzen Lebensmitteln die nicht aus einer Packung stammen zu der auch Fleisch gehören kann. Wenn Sie jedoch Vegetarier sind ist es genauso einfach Wochenmenüs nach den Grundsätzen des sauberen Essens zusammenzustellen.

Füllen Sie sich mit Obst und Gemüse

Frisches Obst und Gemüse ist ein Muss wenn Sie es mögen üben sauberes Essen. Beim sauberen Essen geht es darum die nahrhaftesten Lebensmittel auszuwählen die laut der Zeitschrift "Eating Well" am wenigsten oder gar nicht verarbeitet wurden und frisches Obst und Gemüse passt auf jeden Fall. Auf der Clean Eating-Website wird darauf hingewiesen dass echtes Clean Eating auch bedeutet dass Sie wann immer möglich Bio-Produkte auswählen und sich nach Möglichkeit für saisonale und regionale Produkte entscheiden. Lebendig gefärbte Produkte haben den höchsten Nährstoffgehalt und sollten den größten Teil Ihrer Obst- und Gemüsezufuhr ausmachen.

Lust auf gesunde Fette

Gesättigte Fette und Transfette die in Lebensmitteln wie Fastfood und verpackten Backwaren enthalten sind und Snacks sind die Feinde der sauberen Ernährung. Diese Fette können Ihren Cholesterinspiegel erhöhen wodurch Sie einem höheren Risiko für Herzerkrankungen ausgesetzt sind. Beim sauberen Essen geht es vielmehr darum gesunde Fette zu wählen wie die ungesättigten Fette in vegetarischen Lebensmitteln wie Leinsamen Nüssen und Avocados. Da viele Fleischsorten reich an gesättigten Fettsäuren sind sind ganze Bohnen und Linsen die eine saubere Proteinquelle darstellen und keine gesättigten Fettsäuren enthalten ein guter Ersatz für eine vegetarische Ernährung. Das Kochen mit Raps oder Olivenöl anstelle von Butter ist eine weitere Empfehlung.

Clean Complex Carbs

Raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot und weiße Nudeln sind für eine saubere Ernährung verboten. Verpackte Kohlenhydrate wie Müsliriegel und Cracker haben ebenfalls keinen Platz in einer sauberen Ernährung. Komplexe Kohlenhydrate jedoch weil sie nur minimal verarbeitet oder gar nicht verarbeitet wurden und eine reiche Quelle für Ballaststoffe Vitamine und Mineralien sind. Entscheiden Sie sich also für Vollkornbrot und Nudeln und tauschen Sie Ihren üblichen weißen Reis gegen braunen Reis. Quinoa und Hafer sind zusätzliche komplexe Kohlenhydrate die Sie in Ihre saubere Ernährung einbeziehen sollten.

Was Sie vermeiden sollten

Neben verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln bedeutet sauberes Essen auch dass Sie die Aufnahme von zuckerhaltigen Lebensmitteln einschränken wie z Desserts und Soda für natürlich süße Lebensmittel wie frisches Obst. Begrenzen Sie auch die Aufnahme von salzigen Lebensmitteln wie Fast Food abgepackten Snacks und Sojasauce. Trinken Sie nicht mehr als ein Glas Rotwein pro Tag und entscheiden Sie sich für mindestens 2 Liter Wasser gegenüber anderen Getränken wie Fruchtsäften. Überspringen Sie auch zuckerhaltige alkoholische Getränke wie Margaritas und Pina Coladas