Die Paleo-Diät mit Rüben & Rübenbeuteln

Die Paleo-Diät ist eine Ernährungsform die den Schwerpunkt auf Lebensmittel legt die in der Altsteinzeit vor der landwirtschaftlichen Revolution und der Einführung neolithischer Lebensmittel verfügbar waren. Befürworter der Paleo-Diät behaupten dass durch den Verzehr von Lebensmitteln für die Menschen entwickelt wurden der Gewichtsverlust einfacher ist die Gesundheit verbessert und chronischen Krankheiten vorgebeugt werden kann. Die Paleo-Diät basiert auf saisonalem Obst und Gemüse wild gefangenem Fisch und Meeresfrüchten freilaufendem Geflügel und seinen Eiern grasgefüttertem Fleisch und gesunden Fetten aus Avocado Kokosnussöl Olivenöl sowie gelegentlichen Nüssen und Samen. Milchprodukte Getreide Hülsenfrüchte verarbeitete Lebensmittel und Zucker sind im Paleo-Ernährungsplan nicht enthalten.

Wurzelgemüse

Rübe und Rüben sind Wurzelgemüse. Im Gegensatz zu Getreide das bei der Paleo-Diät eliminiert wird liefert Wurzelgemüse Kohlenhydrate ohne Gluten oder andere darmreizende Proteine zu enthalten. Wurzelgemüse enthält wenig bis gar keine Lektine pflanzliche Wirkstoffe und andere Nährstoffe die die ordnungsgemäße Aufnahme verschiedener Nährstoffe insbesondere Mineralien beeinträchtigen. Die Paleo-Diät erlaubt den Verzehr von Gemüse der Saison einschließlich Stärke oder Wurzelgemüse. Normale Kartoffeln aber keine Süßkartoffeln sind die einzige Ausnahme da sie in die Kategorie Nachtschatten fallen und bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen zu Problemen führen können.

Nährwertangaben

Eine Tasse Rübenwürfel enthält 34 Kalorien 7 9 g Kohlenhydrate 3 1 g Ballaststoffe 1 1 g Eiweiß und 0 1 g Fett während eine Tasse Rübenbrei 51 Kalorien 11 6 g Kohlenhydrate 4 6 g Ballaststoffe 1 6 g Eiweiß und 0 2 g Fett enthält . Rutabaga enthält etwas mehr Kalorien und Kohlenhydrate pro Portion mit etwa 66 Kalorien 14 9 g Kohlenhydraten 3 1 g Ballaststoffen 2 2 g Eiweiß und 0 4 g Fett pro Tasse gewürfelten Rutabaga während eine Tasse pürierten Rutabaga 94 Kalorien liefert. 21 g Kohlenhydrate 4 3 g Ballaststoffe 3 1 g Eiweiß und 0 5 g Fett.

Nicht unbedingt kohlenhydratarm

Obwohl die Paleo-Diät im Vergleich zur amerikanischen Standarddiät tendenziell weniger Kohlenhydrate enthält Aufgrund der Beseitigung von Getreide Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln ist die Paleo-Diät nicht unbedingt eine kohlenhydratarme Diät. Das empfohlene Makronährstoffverhältnis oder die empfohlene Menge an Kohlenhydraten Eiweiß und Fett variiert von Person zu Person. Wenn Sie Ihren Körperfettanteil senken möchten oder wenn Sie Stoffwechselstörungen haben die es Ihnen erschweren Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren ist es am besten Ihre Kohlenhydrataufnahme so niedrig wie möglich zu halten. Vermeiden oder begrenzen Sie in diesem Fall den Verzehr von Obst und Wurzelgemüse. Wenn Sie jedoch Ihr gewünschtes Magerkeitsniveau erreicht haben und körperlich aktiv sind können Sie davon profitieren mehr Kohlenhydrate insbesondere Obst und Wurzelgemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen um Ihre täglichen Aktivitäten zu fördern.

Essen von Rüben und Rüben auf dem Paleo Diät

Rüben und Steckrüben eignen sich hervorragend für eine Paleo-Diät abhängig vom Grad der Kohlenhydratbeschränkung die Sie wählen. Sie können dieses Wurzelgemüse rösten oder in einen Eintopf geben. Rutabagas und Rüben können auch püriert und anstelle von Kartoffelpüree serviert werden. Sie können auch Pommes mit Steckrüben und Rüben zubereiten. Das Wurzelgemüse in Pommes frites schneiden mit Olivenöl und Gewürzen abschmecken und im Ofen backen bis es gar ist