Welche Lebensmittel sollten bei Neutropenie vermieden werden?

ach Definition der Mayo Clinic ist Neutropenie ein Zustand der durch eine geringe Anzahl von Neutrophilen gekennzeichnet ist den weißen Blutkörperchen die für die Abwehr von Infektionen verantwortlich sind. Aufgrund einer niedrigen Neutrophilenzahl wird das Immunsystem einer Person geschwächt wodurch ihre Fähigkeit zur Abwehr von Infektionen beeinträchtigt wird. Neutropenie tritt typischerweise bei Patienten auf die sich einer Krebsbehandlung unterziehen bei Empfängern von Stammzellen- oder Organtransplantationen oder bei HIV- oder AIDS-Patienten. Diejenigen mit Neutropenie müssen eine neutropenische oder wenig mikrobielle Diät einhalten. Diese Diät besteht aus der Vermeidung von Lebensmitteln die möglicherweise hohe Mengen an Bakterien enthalten.

Rohes Obst und Gemüse

Frisches Obst und Gemüse enthält in der Regel Bakterien auch nach gründlichem Waschen. Menschen mit Neutropenie sollten rohes Gemüse und Kräuter Salattafeln frische Salsas und die meisten frischen Früchte meiden. Dickhäutige Früchte wie Bananen und Orangen gelten als unbedenklich. Bakterien gedeihen in nicht pasteurisierten Obst- und Gemüsesäften daher sollte ein Neutropener diese Getränke meiden.

Ungekochte Körner

Eine neutropenische Ernährung erlaubt Mostkörner und Stärken jedoch sollte jemand mit Neutropenie rohe Brote und Müsli meiden Nüsse oder Hafer. Da rohe Nüsse und Hafer keiner Hitze ausgesetzt sind gedeihen Bakterien. Nach Angaben der Mayo-Klinik kann bereits eine geringe Menge von Bakterien bei einer Person mit Neutropenie eine Infektion verursachen. Personen mit Neutropenie sollten ungekochte Nudeln vermeiden und kein Brot mit Hefe backen.

Selten gekochtes Fleisch und nicht pasteurisierte Milchprodukte

Vermeiden Sie rohes oder selten gekochtes Fleisch Fisch und Geflügel. Alles Fleisch muss zu gut gemacht gekocht werden. Eine neutropenische Diät verbietet Sushi und Sashimi sowie frisch geschnittenes Feinkostfleisch und Lachs /Räucherlachs. Zu den akzeptablen Delikatessen zählen die in vakuumversiegelten Behältern und Verpackungen enthaltenen. Ungekochte Eier sind ebenfalls eine Gefahr. Eier sollten so lange gekocht werden dass das Eigelb nicht trocknet. Bakterien gedeihen in unzureichend gekochtem Fleisch und Eiern daher ist es wichtig sie vor dem Verzehr gründlich zu kochen. Die neutropenische Person sollte nicht pasteurisierte Milch Käse und Joghurt vermeiden. Joghurt darf keine lebenden aktiven Kulturen enthalten. Weichkäse wie Blue Gorgonzola und Brie enthalten einen hohen Anteil an Bakterien und stellen ebenfalls eine Gefahr dar.

Unbehandelte Getränke

Durch das Erhitzen beim Pasteurisieren werden potenziell schädliche Stoffe abgetötet Lebende Mikroben und Obst- oder Gemüsesäfte die diesen Prozess nicht durchlaufen haben sind gesundheitlich bedenklich. Eine neutropenische Diät verbietet kalt gebrühte Tees. Brunnenwasser muss mindestens eine Minute lang gekocht werden damit es für den Verzehr unbedenklich ist. Wasser in Flaschen enthält ebenfalls erhebliche Mengen an Mikroben. In akzeptablen Flaschen abgefülltes Wasser enthält Etiketten auf denen "destilliert" oder "Umkehrosmose" angegeben ist.