Vollkorn-Paleo-Diät

ie Paleo-Diät orientiert sich an den Essgewohnheiten der Jäger und Sammler die in der Altsteinzeit lebten und gedieh. Während dieser Zeit gab es keine Landwirtschaft daher mussten die Menschen überleben was sie jagen und welche Pflanzen sie sammeln konnten. Die Theorie hinter der Paleo-Diät besagt dass die natürlichen Essgewohnheiten Ihrer frühen Vorfahren für einen gesünderen Körper und weniger chronische Krankheiten verantwortlich waren als heute.

Die Grundlagen

Die Lebensmittel die Ihren Vorfahren aus der Altsteinzeit zur Verfügung standen Dazu gehören Wildfleisch Fisch Schalentiere Geflügel Nüsse Obst Gemüse und Eier - die einzigen Lebensmittel die auf der Paleo-Diät zugelassen sind. Körner ob raffiniert oder ganz sind von der Diät ausgeschlossen. Milchprodukte Hülsenfrüchte verarbeitete Lebensmittel und Öle sind ebenfalls von der Ernährung ausgeschlossen da Ihre Vorfahren keinen Zugang zu ihnen hatten.

Vollkornprodukte

Obwohl Vollkornprodukte gesundheitsfördernd sind handelt es sich bei ihrer Herstellung um industrielle Verfahren genannt Mahlen bei dem das Getreide in eine Maschine gegeben und gemahlen wird bis es die gewünschte Konsistenz erreicht. Vollkornprodukte sind von der Paleo-Diät ausgeschlossen da Ihre Vorfahren keine industriellen Verfahren wie das Mahlen hatten. Getreide in seiner natürlichen Form ist nicht essbar.

Vorteile von Vollkornprodukten

Im Gegensatz zu raffinierten Körnern die nur einen bestimmten Teil des Getreides enthalten enthalten Vollkornprodukte das gesamte Getreidekorn - Kleie Keime und Endosperm . Aus diesem Grund bieten Vollkornprodukte mehr gesundheitliche Vorteile als raffinierte Getreideprodukte. Vollkornprodukte sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und andere wichtige Nährstoffe einschließlich Selen Kalium und Magnesium. Vollkornprodukte enthalten auch sekundäre Pflanzenstoffe die Ihr Risiko für Herzkrankheiten Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten senken können. Dies geht aus einem Artikel aus dem Jahr 2010 hervor der in "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" veröffentlicht wurde Paleo-Diät argumentiert dass das Entfernen von Vollkornprodukten aus der Diät die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von Vollkornprodukten verweigert.

Happy Medium

Um ein glückliches Nährmedium zu erhalten sollten Sie in Betracht ziehen Vollkornprodukte zu einem Paleo- wie eine Diät. Halten Sie die Basis der Ernährung gleich indem Sie sich auf mageres Fleisch Fisch Nüsse Eier Obst und Gemüse konzentrieren aber fügen Sie ein oder zwei Mahlzeiten pro Tag Vollkornprodukte hinzu. Beispiele für Vollkornprodukte sind Gerste Naturreis Hirse Haferflocken Popcorn Vollkornbrot Vollkornnudeln und Wildreis.