Vegane Ernährung für Sportler

ach gängiger Meinung müssen Sportler viel Eiweiß zu sich nehmen und das bedeutet Fleisch und Milchprodukte zu sich zu nehmen. Athleten aller Disziplinen und Niveaus können ihre Leistung durch die Wahl einer veganen Ernährung aufrechterhalten oder sogar steigern. Wenn Sie tierische Produkte aus Ihrer Ernährung streichen bedeutet dies nicht dass Sie einen Proteinmangel haben oder auf die Ernährung verzichten. Es ist eine Gelegenheit die Kontrolle über Ihre Ernährung zu übernehmen und die gesundheitlichen Vorteile einer ausgewogenen gut geplanten Ernährung zu maximieren.

Kohlenhydrate

Athleten benötigen reichlich Kohlenhydrate um den Muskeln den Kraftstoff zu geben den sie laut Registrierung benötigen Ernährungsberaterin Nancy Clark. Vegane Sportler sind im Vorteil da pflanzliche Eiweißquellen wie Bohnen Nüsse Getreide und Wurzelgemüse im Vergleich zu Fleisch Fisch oder Geflügel ebenfalls einen hohen Kohlenhydratgehalt aufweisen. Clark merkt an dass "viele Sportler zu viel Eiweiß zu sich nehmen" und sie empfiehlt sich auf ein gesundes Gleichgewicht zwischen Kohlenhydraten und Eiweiß zu konzentrieren wie es bei einer ausgewogenen veganen Ernährung der Fall ist.

Protein

Sportler brauchen viel Qualitätsprotein aber das bedeutet nicht dass Sie Fleisch essen müssen. "Sportler brauchen nicht viel mehr Eiweiß als die breite Öffentlichkeit" stellt der Diätassistent Reed Mangels fest. Er merkt an dass eine ausgewogene Ernährung die eine Vielzahl verschiedener Arten von Getreide Nüssen Gemüse und Hülsenfrüchten umfasst eine reichhaltige und adäquate Mischung von Proteinen bietet einschließlich aller essentiellen Aminosäuren. Zu den empfohlenen Quellen für hochwertiges veganes Protein zählen Tofu Quinoa Sojabohnen und Spinat.

Vitamine

Ausgewogene vegane Ernährung ist von Natur aus reich an Vitaminen und Mineralstoffen da sie eine Reihe von Obst und Gemüse enthält. Vitamin B12 kommt jedoch natürlicherweise nur in tierischen Produkten vor. Vegane Athleten sollten daher sicherstellen dass sie durch Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels oder durch den Verzehr von angereicherten Lebensmitteln ausreichend B12 erhalten. Viele vegane Lebensmittel einschließlich Tofu und Bierhefe werden routinemäßig mit Vitamin B12 angereichert.

Kalorien

Diäten auf Gemüsebasis enthalten von Natur aus weniger Kalorien als solche auf Fleisch- und Milchbasis. Dies mag für Sportler die viel Kalorien verbrauchen müssen um ihr Training voranzutreiben als Hindernis erscheinen ist aber möglich. Der vegane Ultra-Marathonläufer Scott Jurek isst während des Spitzentrainings bis zu 6.000 bis 8.000 Kalorien pro Tag jedoch mit einer Diät aus Obst Gemüse Getreide und Nüssen. Er erreicht dies durch eine ausgewogene Ernährung mit einer Reihe von Fetten darunter: "Avocados reichhaltige einfach ungesättigte Fette Mandeln und Olivenöl."