5 Hauptnahrungsmittelgruppen

Ernährungswissenschaftler sind sich sehr uneinig wie viele Lebensmittelgruppen und wie die Gruppen organisiert sein sollten. Mediziner Ernährungswissenschaftler und Ernährungswissenschaftler sind sich jedoch einig dass eine ausgewogene Ernährung und eine Vielzahl von Lebensmitteln der beste Weg sind um wichtige Vitamine Mineralien und Nährstoffe zu erhalten. Eine Möglichkeit Ihre Ernährung anhand dieser Komponenten zu planen ist die Verwendung des Modells von vier Hauptnahrungsmittelgruppen.

Milchprodukte

Milch und milchbasierte Produkte die zu den „Basic 4“ -Nahrungsmittelgruppen des USDA gehören und Es wurde empfohlen dass gesunde Erwachsene jeden Tag zwei volle Portionen Nahrung aus dieser Gruppe erhalten. Zu den Produkten der Molkereigruppe zählen Milch Joghurt Käse und Kefir. Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bilden Milch und Milchprodukte in einer moderneren Version der Lebensmittelplatte in der fünf Lebensmittelgruppen aufgeführt sind immer noch eine vollständige Kategorie. Die Organisation empfiehlt aus dieser Gruppe Portionen mit fettarmer Milch oder Joghurt Buttermilch und fettarmem Käse zu erhalten.

Protein

Die zweite Lebensmittelgruppe im Modell „Basic 4“ enthielt Fleisch Fisch Geflügel Eier Nüsse und getrocknete Bohnen und Erbsen. Alle diese Lebensmittel sind wichtige Proteinquellen was den Auslöser für die Entscheidung des USDA darstellte sie in einer Gruppe zusammenzufassen. In Anlehnung an die vom Ärzteausschuss für verantwortungsbewusste Medizin vorgeschlagenen „4 neuen Lebensmittelgruppen“ wurde diese Lebensmittelgruppe zu einer „Hülsenfruchtgruppe“ zusammengefasst die Bohnen Erbsen Linsen Sojaprodukte und texturiertes pflanzliches Protein umfasst. Das CDC kategorisiert auch Nüsse Samen und Hülsenfrüchte in seiner eigenen aktuellen Gruppe und trennt Fleisch Fisch und Geflügel als eine andere Gruppe. Eier werden auf der aktuellen USDA My Plate-Website als Teil der Proteingruppe betrachtet.

Obst und Gemüse

Die USDA empfahl vier tägliche Portionen dieser Gruppe bei denen Obst und Gemüse kombiniert wurden. Frisches eingemachtes und gefrorenes Gemüse und Obst gehört ebenso zur Gruppe wie 100-prozentige Portionen Obst- oder Gemüsesaft. Die meisten aktuellen Modelle gruppieren diese beiden Kategorien separat und empfehlen jeweils mehr Portionen einschließlich der MyPlate des USDA der CDC-Auflistung der Gruppen und des PCRM-Vorschlags der „New Four Food Groups“.

Grains

Grains was die letzte Kategorie in der Lebensmittelgruppenauswahl „Basic 4“ von 1956. Die USDA empfahl vier tägliche Portionen und die Lebensmittel der Gruppe umfassten Müsli Reis Nudeln und Brot. Getreide bleibt eine aktuelle Gruppe in überarbeiteten Modellen von USDAs My Plate wurde jedoch aktualisiert um die Bedeutung von Vollkornprodukten gegenüber raffinierten Getreideprodukten hervorzuheben. Die CDC empfiehlt den Verbrauchern sich auf Vollkornbrot Pasta und Müsli zu konzentrieren und Lebensmittel wie braunen Reis Quinoa und Bulgur anstelle von raffiniertem weißem Reis oder raffinierten Nudeln zu wählen