Low-Carb Maisbrot

Aus kohlenhydratreichen Zutaten wie Maismehl Mehl und Zucker hergestellt enthält traditionelles Maisbrot fast 30 Gramm Nettokohlenhydrate pro Portion. Netto-Kohlenhydrate beziehen sich auf die verdaulichen Kohlenhydrate und werden üblicherweise verwendet wenn Kohlenhydrate in einer kohlenhydratarmen Diät gezählt werden. Die Kohlenhydratzahl im Maisbrot macht es für die meisten Pläne mit niedrigem Kohlenhydratgehalt schwierig. Glücklicherweise können Sie es mit alternativen Zutaten kohlenhydratarm machen um mit weniger Kohlenhydraten den richtigen Geschmack und die richtige Textur zu erzielen.

Mehloptionen für kohlenhydratarmes Maisbrot

Halten Sie die Kohlenhydratzahl in Ihrem Maisbrot mit gering kohlenhydratarme Mehle. Durch die Verwendung einer Mischung aus Mehlen wie Hafer Mandel und Kokosnuss mit einem Hauch von Maismehl entsteht ein leckeres Brot mit dem richtigen Geschmack und der richtigen Textur. Obwohl Kichererbsenmehl in Kohlenhydraten mit 13 Gramm Nettokohlenhydraten pro 1/4 Tasse höher ist hat es einen guten Geschmack der sich gut für die Herstellung eines kohlenhydratärmeren Maisbrotes eignet. Wenn das Kichererbsenmehl zu viel Kohlenhydrate enthält probieren Sie Mandelmehl mit 3 g Nettokohlenhydraten pro 1/4-Tasse. Mit 21 g Nettokohlenhydraten pro 1/4-Tasse 1/4 Tasse Maismehl ist eine schwierige Zutat wenn Sie versuchen ein kohlenhydratarmes Maisbrot zuzubereiten. Um den Maisgeschmack ohne die Kohlenhydrate zu erreichen müssen Sie kreativ sein. Möglicherweise müssen Sie ein wenig experimentieren um die Zutaten zu finden die für Sie und Ihre Geschmacksknospen geeignet sind. Eine Prise Maisextrakt zum Beispiel verleiht dem Geschmack das gewisse Etwas - ohne Kohlenhydrate. Ein Proteinpulver oder sogar gemahlene Schwarten können den Geschmack und die Textur verbessern. Ersetzen Sie den Zucker für Süße durch einen kohlenhydratarmen künstlichen Süßstoff.

Nasse Zutaten Bringen Sie kohlenhydratarmes Maisbrot zusammen.

Zu den nassen Zutaten für ein traditionelles Maisbrot-Rezept gehören Butter Eier und Milch. Butter und Eier fügen keine Kohlenhydrate hinzu und könnten in Ihrem Rezept funktionieren. Um die Kohlenhydrate zu reduzieren ersetzen Sie Kuhmilch durch eine kohlenhydratarme Alternative wie ungesüßte Mandelmilch. Für Luftigkeit fügen Sie Essig wie Apfelessig Ihrem Teig hinzu. Für eine reichhaltigere Textur könnten saure Sahne oder griechischer Joghurt wirken. Beide enthalten Kohlenhydrate: 1 Gramm Nettokohlenhydrate pro Esslöffel Sauerrahm und 7 Gramm Nettokohlenhydrate pro 6-Unzen-Behälter mit normalem griechischem Joghurt.

Tipps und Vorschläge für kohlenhydratarme Mehle backt möglicherweise nicht wie die Sorten mit höheren Kohlenhydraten daher müssen Sie möglicherweise ein wenig mit Mengen und Zutaten experimentieren um das richtige Gleichgewicht zu erzielen das ein leckeres Maisbrot mit der richtigen Textur ergibt. Zum Beispiel ist Mandelmehl fetter und dichter und Sie müssen möglicherweise mehr Treibmittel wie Eier Essig oder Backpulver hinzufügen um ein leichteres Brot zu erhalten. Kokosmehl zieht schnell in die Flüssigkeit ein und es kann erforderlich sein weitere feuchte Zutaten hinzuzufügen um die richtige Konsistenz zu erzielen. Das Kichererbsenmehl ist zwar kohlenhydratreicher enthält aber auch mehr Eiweiß wodurch ein zartes aber auch dichtes Brot entsteht.

Um Ihrem Maisbrot mehr Geschmack zu verleihen mischen Sie kohlenhydratarme Zutaten hinzu den Teig vor dem Backen. Gute Optionen sind Schinken- oder Speckwürfel gehackte Jalapenopfeffer geriebene Zucchini oder Käse