Kohlenhydratarmer Ersatz für Kartoffelpüree

In der sehr restriktiven ersten Phase einer kohlenhydratarmen Diät möchten Sie möglicherweise die beruhigende cremige Konsistenz einer Seite von Kartoffelpüree. Aber pusten Sie nicht Ihre Kohlenhydratzugabe für eine einzige Portion Spuds. Entscheiden Sie sich stattdessen für einen von mehreren Ersatzstoffen die Ihr Verlangen stillen und gleichzeitig weniger Nettokohlenhydrate liefern können.

Kohlenhydrate in Kartoffelpüree

Bei Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt variieren die täglichen Kohlenhydratzahlen von einem niedrigen Wert von 20 Gramm Nettokohlenhydrat in den ersten Wochen bis zu 150 Gramm. Kartoffeln sind stärkehaltige Kohlenhydrate die den Blutzuckerspiegel erheblich beeinflussen. Aus diesem Grund sind sie bei kohlenhydratarmen Diäten so lange verboten bis Sie an Gewicht verloren haben und Ihrem Ziel nahe sind. In Atkins zum Beispiel werden Sie erst in Phase Drei Kartoffeln wieder in Ihre Ernährung aufnehmen.

Kartoffelpüree ist nicht die kohlenhydratreichste Beilage die Sie essen können aber sie ist nicht als niedrig einzustufen. carb entweder. Eine halbe Tasse Kartoffeln die gedämpft und dann püriert werden enthält 15 Gramm "Nettokohlenhydrate" - die Menge die Sie erhalten wenn Sie die Ballaststoffe von den Gesamtkohlenhydraten abziehen. Das ist fast Ihr ganzer Tag in den ersten Wochen Ihrer Diät. Wenn Sie stattdessen Kartoffelpüree aus Flocken herstellen werden die Nettokohlenhydrate auf 11 gesenkt. Wenn Sie wie viele Menschen sind fällt es Ihnen schwer bei einer halben Tasse aufzuhören. Kontrollieren Sie Ihre Portion und Sie können eine kleine Portion Kartoffelpüree später in Ihrer kohlenhydratarmen Diät genießen als gelegentliche Belohnung oder für eine besondere Mahlzeit wie Thanksgiving.

Blumenkohlpüree

Im Gegensatz zu Kartoffeln ist Blumenkohlpüree ab dem ersten Tag auf eine kohlenhydratarme Diät erlaubt. Das liegt daran dass es nur 2 Gramm Nettokohlenhydrate in einer halben Tasse gekochtem Gemüse enthält. Dampf oder Mikrowelle bis es weich ist dann mit einer Gabel zerknittern und gut zerdrücken. Fügen Sie etwas Sahne oder eine halbe und eine halbe Butter hinzu um einen kartoffelähnlichen Geschmack zu erzielen. Die Butter enthält überhaupt keine Kohlenhydrate und die Molkerei liefert weniger als ein halbes Gramm pro Esslöffel.

Oder bereiten Sie Ihren Blumenkohlpüree mit Olivenöl und geriebenem Parmesan- oder Romano-Käse zu . Sowohl das Öl als auch der Käse sind kohlenhydratfreie Lebensmittel. Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie frisch gehacktes Basilikum hinzu das auch kohlenhydratfrei ist.

Rübenpüree

Die Rübenpüree eine Art Wurzelgemüse ist eine weitere mischbare Option für Ihre kohlenhydratarme Ernährung. Eine 1/2-Tasse-Portion gekochtes Gemüse liefert weniger als 4 Gramm Nettokohlenhydrate. Die Rüben schälen in Scheiben schneiden oder in Würfel schneiden und anschließend 20 bis 30 Minuten oder bis sie weich sind in Wasser kochen. Abgießen und pürieren so wie Sie es mit Kartoffeln tun würden und Butter ein oder zwei Streifen gehackten Speck Knoblauchsalz und frische Petersilie für eine kohlenhydratarme Delikatesse hinzufügen.

Jicama "Fries"

Sie könnten Nicht nach Kartoffelpüree schmecken aber eine andere kohlenhydratarme Beilage die Sie gegen Kartoffeln eintauschen können sind Pommes Frites aus Jicama einem Wurzelgemüse. Gekocht und in Scheiben geschnitten liefern 2 Unzen Jicama 5 Gramm Nettokohlenhydrate - höher als Blumenkohl oder Rüben aber immer noch viel niedriger als Kartoffeln. Werfen Sie Scheiben Jicama mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Chilipulver und Knoblauchsalz. Auf einem Backblech knusprig backen. Oder tauschen Sie für eine andere Variante Curry-Pulver gegen Chili-Pulver. Das Öl und die Gewürze geben dem Gericht keine Kohlenhydrate