Sellerie Carb Count

Für Menschen mit stark eingeschränkter Kohlenhydratdiät ist es eine Herausforderung Ersatz für traditionelle Sandwiches und Snacks zu finden. Sellerie entspricht zwar nicht jedermanns Vorstellung von Comfort Food bietet jedoch eine nahrhafte Alternative zu Brot stärkehaltigen Brezeln und Pommes Frites. Sellerie ist nicht nur eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine B6 C und K sowie für Folsäure Kalium und Mangan sondern fügt Ihrer Mahlzeit auch wenig oder gar kein Fett Kalorien oder Kohlenhydrate hinzu.

Pro Tasse

Gekochter Sellerie enthält etwas mehr Kohlenhydrate als roher Sellerie obwohl der Unterschied so gering ist dass Sie nicht davon abgehalten werden sollten ihn zu Suppen und Aufläufen hinzuzufügen. Eine 1-Tasse-Portion gekochten Selleries enthält 6 g Kohlenhydrate verglichen mit 3 5 g für die entsprechende Menge an rohem Sellerie.

Pro Stiel

Wie bei den Kohlenhydratzahlen pro Tasse ist der Pro-Stiel Die Anzahl variiert geringfügig je nachdem ob das Gemüse gekocht oder frisch ist. Ein Stiel gekochten Selleries enthält 1 5 g während ein roher Stiel 1 2 g Kohlenhydrate enthält.

Vergleich mit anderem Gemüse

Auch im Vergleich zu anderen nicht stärkehaltigen Gemüsen gehört Sellerie zu den Lebensmitteln mit der geringsten Menge von Kohlenhydraten. Für Diabetiker und andere Menschen die aus gesundheitlichen Gründen Kohlenhydrate zählen ist ein Gemüse das etwa 5 g Kohlenhydrate in einer halben Tasse enthält eine vernünftige Wahl. Sellerie enthält zwischen 1 und 3 g für diese Portionsgröße. Andere Gemüsesorten am unteren Ende der Kohlenhydratskala sind Spargel Schalotten Spinat Radieschen und Seetang. Stärkehaltiges Gemüse hat die höchste Kohlenhydratzahl in der Gemüsefamilie. Weiße Kartoffeln enthalten bis zu 35 g Kohlenhydrate pro Tasse während Mais 18 g und Winterkürbisse durchschnittlich 18 g pro Tasse enthält.

Niedrigkohlenhydrathaltige Selleriemahlzeiten

Da Selleriestangen hohle Kerne enthalten bilden sie idealer halter für andere lebensmittel - ideal für menschen die brot sparen wollen. Füllen Sie sie mit Erdnussbutter Hummus oder Frischkäse für tragbare proteinreiche Snacks. Wenn Sie Zeit haben zerkleinern Sie Schinken oder Pute Gemüse und Käse in der Küchenmaschine geben Sie etwas Relish Senf oder fettarmen Mayo dazu und löffeln Sie die pikante Füllung in Selleriestangen. Selleriestücke sind auch ein idealer Ersatz für kohlenhydratreiche Brezeln und Pommes Frites. Kombinieren Sie sie mit Dip oder Salsa zum Knabbern. Wenn Sie den Stärkegehalt traditioneller Eintöpfe und Aufläufe senken sollten Sie erwägen die im Rezept vorgeschriebene Menge an Sellerie zu verdoppeln und gleichzeitig die Menge an Mais Erbsen oder Kartoffeln zu eliminieren oder zu senken