No Carb Squash Casserole

ede kohlenhydratarme Diät schränkt die Menge der Kohlenhydrate ein die Sie essen und betont Proteine und Fette. Kohlenhydrate sind in Lebensmitteln wie Getreide Bohnen Linsen Milchprodukten Obst und Gemüse einschließlich Kürbis. Alle Kürbisse enthalten eine gewisse Menge an Kohlenhydraten was einen Auflauf ohne Kohlenhydrate etwas erschwert. Squash ist jedoch kohlenhydratarm sodass eine Vielzahl von Aufläufen zur Auswahl stehen.

Essen mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

Das Essen mit niedrigem Kohlenhydratgehalt kann helfen den Insulinspiegel zu senken und den Gewichtsverlust zu fördern. Die Mayo-Klinik sagt dass nach dem Essen Insulin in die Blutbahn abgegeben wird damit Zucker von Ihren Zellen zur Energiegewinnung und zur Speicherung von überschüssigem Fett für den zukünftigen Energiebedarf verwendet werden kann. Die Theorie besagt dass ein verringerter Insulinspiegel Ihren Körper veranlasst gespeichertes Fett für seine Energie zu nutzen. Der Verzehr von kohlenhydratarmen Lebensmitteln wie Kürbisauflauf kann ebenfalls zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Wählen Sie beim Verzehr von kohlenhydratarmen Mahlzeiten magere Fleisch- und Fettstücke die ungesättigt und cholesterinarm sind.

Sommerkürbis

Sommerkürbis gibt es in verschiedenen Formen und Farben. Der gesamte Kürbis ist essbar einschließlich der Haut und der Samen. Es gibt vier Arten von Sommerkürbis - Straight Neck Crook Neck Scallop und Zucchini. Wenn Sie sich für einen Kürbis für Ihren Auflauf entscheiden wählen Sie einen aus der etwa 15 bis 20 cm lang ist. Jakobsmuschelkürbis sollte etwa 4 Zoll im Durchmesser sein. Eine Tasse gekochter und pürierter Crookneck- und Straightneck-Kürbis enthält ca. 7 g Kohlenhydrate.

Squash Casserole

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 2 Tassen gekochten und pürierten Straightneck- oder Crookneck-Sommerkürbis mit 1 kleinen gehackten Zwiebeln 3 EL. geschmolzene Butter 2 EL. 2 leicht geschlagene Eier eine halbe Tasse geriebener Cheddar-Käse und Salz und Pfeffer nach Belieben. In eine Auflaufform geben und mit ½ Tasse zerkleinerten Schwarten bedecken. Unbedeckt bei 350 Grad ca. 30 Minuten backen. Der gesamte Auflauf enthält 23 g Kohlenhydrate. Verwenden Sie fettarmen Käse und leichte Sahne um den Fettgehalt zu reduzieren.

Auflaufoption

Kochen und pürieren Sie etwa 1 Pfund Straightneck- oder Crookneck-Sommerkürbis und fügen Sie ½ Stück geschmolzene Butter hinzu. Den Kürbis in eine eingefettete Auflaufform geben. Mischen Sie in einer separaten Schüssel ½ Tasse Mayonnaise ½ Tasse gehackte grüne Zwiebeln ¼ Tasse gehackte grüne und rote Paprika ½ Tasse gehackte Pekannüsse ½ Tasse Cheddar-Käse und 1 großes Ei. Über den Kürbis verteilen. Mit Parmesankäse bestreuen und unbedeckt bei 350 Grad ca. 40 Minuten backen. Der Auflauf hat ca. 11 g Kohlenhydrate.