Das beste Gemüse für eine kohlenhydratarme Ernährung

Low-Carb zu nehmen mag auf den ersten Blick wie eine Entzugsdiät erscheinen aber Sie haben tatsächlich eine Menge köstlicher Lebensmittel zur Auswahl. Wenn es um die Auswahl von Kohlenhydraten geht die Ihr Eiweiß und Ihre Fette begleiten ist frisches Gemüse ohne Stärken die beste Wahl - Blattgemüse Kreuzblütlergemüse und andere. Die meisten kohlenhydratarmen Diäten beschränken Ihren Verzehr von stärkehaltigem Gemüse - Kartoffeln und anderem Wurzelgemüse - auf spätere Phasen des Plans wenn Sie sich entweder Ihrem Zielgewicht nähern oder sich in der Phase der Gewichtserhaltung befinden.

Diät mit kohlenhydratarmen Diäten Grundlagen

Die zahlreichen kohlenhydratarmen Diäten auf dem Markt bieten leicht abweichende Lebensmittellisten und empfohlene Kohlenhydratzahlen aber die allgemeinen Prinzipien dieser Art des Essens bleiben ziemlich gleich. In allen Plänen erhöhen Sie Ihren Verbrauch an hochwertigen Proteinen und Fetten während Sie gleichzeitig Ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme stark verringern. In der Anfangsphase der Atkins-Diät konsumieren Sie nur 20 „Netto-“ Gramm Kohlenhydrate pro Tag - weit entfernt von den 130 Gramm die die National Academies of Medicine für Erwachsene empfohlen haben. Dies zwingt Ihren Körper Fett zu verbrennen anstatt dessen bevorzugten Brennstoff - Kohlenhydrate. Bis zur vierten Phase haben Sie bis zu 100 Gramm Kohlenhydrate pro Tag.

Sie erhalten Gramm Nettokohlenhydrate indem Sie die Gramm Ballaststoffe die ein Gemüse enthält von der Gesamtzahl der Kohlenhydrate abziehen. So enthält beispielsweise eine 1-Tasse-Portion gekochten Grünkohl 7 Gramm Kohlenhydrate aber 3 Gramm sind aus Ballaststoffen wodurch Sie 4 Gramm Nettokohlenhydrate erhalten.

Beste Gemüse-Auswahl

Wenn Sie zählen Kohlenhydrate deine besten Freunde sind Gemüse mit den niedrigsten Kohlenhydratzahlen. Pflanzen bestehen im Allgemeinen aus Blättern Stielen und Blüten Früchten und Wurzeln wobei die Blätter den niedrigsten Anteil an Kohlenhydraten liefern. Entscheiden Sie sich für Blattgemüse wie Grünkohl Mangold Rüben- und Senfgemüse Brunnenkresse Bok Choy Spinat und alle Arten von Salat als bestes Gemüse für Ihre kohlenhydratarme Ernährung. Viele von ihnen enthalten weniger als 1 Gramm Nettokohlenhydrate pro 1/2-Tassen-Portion.

Die Stiele Stiele und Blüten von Gemüse enthalten etwas mehr Kohlenhydrate als die Blätter sind aber immer noch sehr niedrig. Beispiele sind Brokkoli Blumenkohl Rosenkohl und Spargel. Die „Früchte“ von Gemüse enthalten die Samen der Pflanze und wiederum einen etwas höheren Gehalt an Kohlenhydraten. Lebensmittel wie Zucchini und gelber Kürbis Paprika Auberginen Tomaten grüne Bohnen und Okra fallen in diese Kategorie. Während eine 1/2-Tasse-Portion gekochten Bok Choy nur 0 5 Gramm Kohlenhydrate einbringt enthält dieselbe Portion gekochter Tomaten fast 9 Gramm Nettokohlenhydrate.

Stärkehaltiges Wurzelgemüse

Viele stärkehaltige Gemüse wie weiße und süße Kartoffeln enthalten Yamswurzeln rote Beete und Pastinaken - auch Wurzelgemüse genannt - eine viel höhere Anzahl von Kohlenhydraten. Zum Beispiel liefert eine kleine gebackene Russet-Kartoffel 27 Netto-Kohlenhydrate; Ein großer liefert 57 Netto-Kohlenhydrate.

Aus diesem Grund empfehlen Low-Carb-Pläne dass Sie sich von stärkehaltigem Gemüse fernhalten bis Ihr Gewichtsverlust in vollem Gange ist. In Atkins sind stärkehaltige Gemüsesorten bis zur dritten Phase des Programms verboten wenn Sie ungefähr 10 Pfund von Ihrem Zielgewicht entfernt sind. In dieser Phase essen Sie täglich 50 bis 80 Gramm Netto-Kohlenhydrate sodass Sie mehr Platz für die höheren Kohlenhydratzahlen in Stärken haben.

Weitere Überlegungen

Wählen Sie frisches oder gefrorenes Gemüse für die beste Qualität " 3 [[Seien Sie sich bewusst dass das Hinzufügen von Käse oder cremigen Saucen zu Ihrem Gemüse oder der Verzehr von paniertem und frittiertem Gemüse die Anzahl der Kohlenhydrate erhöht. Ihre gesündeste Wette ist Ihr Gemüse zu dämpfen und es mit etwas Butter oder Olivenöl zu servieren - Fette sind in 1-Esslöffel-Portionen auf Atkins erlaubt. Aromatisieren Sie Ihre Gemüsegerichte mit frischen Kräutern von denen viele überhaupt keine Kohlenhydrate enthalten.

Achten Sie auf Ihre Portionsgrößen egal für welches Gemüse Sie sich entscheiden. Das Atkins Carb Counter-Tool basiert zum größten Teil auf 1/2-Tassen-Portionen für Nicht-Stärkegemüse und stärkehaltiges Gemüse.