Was sind die 28 nahrhaftesten Lebensmittel?

aut einer Umfrage von Consumer Reports gaben 90 Prozent der befragten Amerikaner an dass sie eine zumindest "etwas" gesunde Ernährung zu sich genommen haben.

Aber sind wir das? wirklich gesund essen?

Leider klingt es nicht so. Ein anderer 2011 veröffentlichter Bericht (basierend auf Daten aus nationalen Lebensmittelumfragen) ergab dass 90 Prozent der Amerikaner NICHT die essentiellen Nährstoffe erhalten die wir brauchen um gesund zu bleiben. Nach diesem Bericht sind es die 11 Nährstoffe die wir sind unter anderem Kalium Ballaststoffe Vitamin D Kalzium Vitamin A Vitamin B-6 Vitamin B-12 Zink Folsäure Magnesium und Eisen. Machen Sie etwas falsch?

Der Mangel an diesen wichtigen Nährstoffen bei den Amerikanern wird darauf zurückgeführt dass wir nicht genug von den Lebensmitteln essen die diese speziellen Vitamine und Mineralien liefern.

Wenn ich Sie fragen würde Was waren die nahrhaftesten Lebensmittel was würden Sie vermuten?

Die Antwort ist wahrscheinlich einfacher als Sie denken.

Erinnern Sie sich noch an die Zeit als Ihre Mutter Sie dazu veranlasste "Ihr Gemüse zu essen"? Nun sie hatte Recht.

Gemüse und Obst sind die nährstoffreichsten Lebensmittel die Sie finden können (gefolgt von Hülsenfrüchten /Bohnen Nüssen und Samen und dann Vollkornprodukten).

Wenn Sie Mama hat dich immer dazu gedrängt deinen Spinat zu essen und Rosenkohl sie hatte tatsächlich etwas vor! (Aber wenn deine Mutter dir gesagt hat du sollst deinen Bok Choy Brunnenkresse und Grünkohl essen hat sie wirklich Lust auf etwas.)

Die 11 nährstoffreichsten Lebensmittel sind ALLE grünen Gemüsesorten:

1. Bok Choy

2. Brunnenkresse

3. Grünkohl

4. Collard-Grüns

5. Senfgrüns

6. Mangold

7. Spinat

8. Rucola

9. Römersalat

10. Rosenkohl

11. Brokkoli

Diese Lebensmittel rangieren ganz oben wenn Sie den Aggregate Nutrient Density (ANDI) Score verwenden der die gesamten Lebensmittel nach den höchsten Nährstoffen pro Kalorie bewertet wie von Dr. Joel Fuhrman in seinen Büchern „Eat For Health“ beschrieben. und "Eat Right America Nutritarian Handbook". (Dr. Fuhrman definiert einen "Ernährungsberater" als eine Person die die Auswahl von Lebensmitteln auf der Maximierung der Mikronährstoffe pro Kalorie basiert.)

Whole Foods-Lebensmittelgeschäfte haben das ANDI-System übernommen. Hier können Verbraucher Anzeichen für eine ANDI-Bewertung an Artikeln in der Salatbar erkennen und Abschnitte erstellen.

Die ANDI-Bewertungen werden anhand einer Vielzahl von Mikronährstoffen berechnet darunter Vitamine Mineralien nützliche sekundäre Pflanzenstoffe (Angiogenese-Hemmer Organosulfide Isothiocyanate und Aromatasehemmer) und antioxidative Fähigkeiten.

Hat deine Mutter versucht dich dazu zu bringen Grünkohl Brunnenkresse oder Rucola zu essen als du klein warst? Meins nicht und ich bin mir ziemlich sicher dass diese Grüns in den 1970er oder 1980er Jahren nicht auf dem Radar vieler Menschen standen. Heutzutage finden Sie wahrscheinlich Grünkohl und Rucola als leckere Salatoptionen in den meisten Restaurants.

Auf der Skala der Nährstoffdichte wird grünes Blattgemüse von nicht grünem Gemüse gefolgt:

12. Karotten

13. Blumenkohl

14. Paprika

15. "Asparagus

16." 3 [[Pilze

17. Tomaten

18. Süßkartoffeln und Früchte die auf der Liste der Nährstoffdichten einen hohen Wert haben sind:

19. Brombeeren und

21. Pflaumen

22. Himbeeren

23. Heidelbeeren und

24. Trauben

25. Granatäpfel

26. Kantalupe

27. Papaya

28. Orangen - OK also was sollten wir tun um unsere Ernährungs- und Gesundheitsprobleme zu beheben?

Wir müssen anfangen Nahrungsmittel mit einem größeren Nährstoffknall zu essen anstatt verarbeiteten Müll. Zum Beispiel könnten Sie ungefähr 20 Corn Chips für 176 Kalorien 8 Gramm Fett 24 Gramm Kohlenhydrate 3 Gramm Protein 1 Prozent Vitamin A 0 Prozent Vitamin C 6 Prozent Calcium und 5 Prozent Eisen essen Oder Sie können drei Tassen rohen Grünkohl für 100 Kalorien 1 Gramm Fett 20 Gramm Kohlenhydrate 7 Gramm Protein (mehr als das Doppelte des Proteins in den 20 Chips!) plus 618 Prozent davon essen Vitamin A 402 Prozent Vitamin C 27 Prozent Calcium und 19 Prozent Eisen. Jetzt macht es Sinn warum Ihre Freunde Kohlchips essen oder?

Wie Michael Pollan 2009 in „In Defense of Food“ schrieb: „Eat food. Nicht zu viel. Meistens Pflanzen. ”

Wenn Sie sich die ANDI-Werte ansehen ist dies sinnvoll da Eier fettarme Milchprodukte und Fleisch wie Hühnerfleisch und mageres Rindfleisch eine geringere Nährstoffdichte aufweisen als aus Pflanzen gewonnene Zwiebeln Sonnenblumenkerne und Kidneybohnen und Haferflocken.

Weißbrot und Mais-Chips sind in der Nährstoffdichte niedriger als Eier Fleisch und fettarme Milchprodukte.

Wenn Sie zu den Menschen gehören die nach Mais-Chips greifen Cracker oder Vanilleeis in der Nacht beachten Sie dass diese Lebensmittel sehr sehr niedrig auf der Liste der nährstoffreichen Lebensmittel rangieren. Sie sind nur einen kleinen Schritt über Soda das am Ende der Liste steht.

Ich habe unseren Trainer für die LIVESTRONG.COM STRONGER Workout Challenge Nicky Holender gebeten seine empfohlenen nährstoffreichen Lebensmittel mitzuteilen. Hier ist was er zu sagen hatte: