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Anscheinend bin ich nicht die einzige Person die von Kürbiskuchen besessen ist. Libbys (der größte Kürbisproduzent in den USA) schätzt dass in den USA jedes Jahr 50 Millionen Kürbiskuchen konsumiert werden. Was mich wirklich beeindruckt ist dass in dieser Woche im vergangenen November über 10.000 Scheiben Kürbiskuchen auf MyPlate dem Kalorientracker von LIVESTRONG.COM aufgezeichnet wurden. Wenn Sie sich an den Feiertagen anmelden um Ihren Urlaubsdessert-Ablass einzugeben zeigt dies Ihr Engagement.
Wenn Sie zu den Personen gehören die an Thanksgiving und anderen Feiertagen Ihr Essen verfolgen begrüße ich Sie! Zumal der American Council on Exercise berichtet dass der durchschnittliche Amerikaner 4.500 Kalorien und 229 Gramm Fett in einer typischen Thanksgiving-Mahlzeit zu sich nimmt. Achtsam zu sein und nachzuverfolgen was Sie essen ist eine großartige Möglichkeit Ihre Kalorien auf einem vernünftigeren Niveau zu halten und Gewichtszunahme im Urlaub zu vermeiden Mit Vitamin A und Ballaststoffen und einem relativ geringen Kaloriengehalt sind die Produkte die in saisonalen Rezepten häufig mit Kürbis kombiniert werden (Graham Cracker Crusts! Schlagsahne! Zucker!) genau die Arten von Lebensmitteln die ich vermeiden möchte in den Mund stecken.
Wenn meine Beziehung zu Kürbiskuchen in Facebook-Begriffen beschrieben würde müsste ich zu diesem Erntedankfest wahrscheinlich unseren Beziehungsstatus auf das allseits beliebte "Es ist kompliziert" aktualisieren. Der Grund? Ich habe hart gekämpft um 20 Pfund abzunehmen (siehe meine "Vorher" - und "Nachher" -Fotos) und ich möchte nicht alles wieder zunehmen indem ich Kürbiskuchen an meinen Schenkeln anbringe!
Wie der oben erwähnte Kürbis Kuchen den ich einmal zum Frühstück gegessen habe saisonale Lebensmittel mit Kürbisgeschmack sind auch nicht ganz so kalorienarm wie der Kürbis selbst. Schauen Sie sich einfach die Kalorien und Zucker an die in den beliebten Artikeln mit Kürbisgeschmack enthalten sind die überall in Speisekarten und Geschäften auftauchen.
Von Trader Joes griechischem fettfreiem Kürbisjoghurt (190 Kalorien 29 Gramm Kohlenhydrate und 23 Gramm Zucker) ) zu Kürbiskuchen-Gelato (220 Kalorien und 20 Gramm Zucker) zu dem zuckerhaltigen Starbucks Grande Pumpkin Spice Latte (310 Kalorien und 50 Gramm Zucker!) wir sind alle nur noch einen Kürbislatte pro Tag vom Gewinnen entfernt 4 bis 5 Pfund in den verbleibenden 40 Tagen des Jahres 2015.
Um ein paar Kürbisdesserts zu genießen ohne meinen Körper in die Form eines Kürbises zu verwandeln habe ich vier Kürbisrezepte entwickelt die 175 sind Kalorien oder weniger und den Zucker reduzieren. Ein Rezept fügt Eiweiß hinzu (für diejenigen unter Ihnen die immer mehr Eiweiß zu Ihrer Ernährung hinzufügen möchten) und ein anderes Rezept entfernt die Milchprodukte vollständig da Veganer (und ihre Freunde) Kürbisdesserts ohne Verfälschung durch Milchprodukte oder Gelatine genießen sollten!
Diese vier Kürbisleckereien haben keine Kruste denn wer braucht schon Kruste wenn Sie Kürbis haben ?! Ein Bissen Kruste ist ein Bissen Kalorienverschwendung weil ich wirklich lieber noch einen Bissen Kürbis hätte.
1. PUMPKIN PIE PUDDING
Dies ist ein gesünderes Kürbisdessert mit 171 Kalorien 2 Gramm Fett 13 Gramm Zucker 21 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Protein. Es enthält weniger Zucker als ein durchschnittlicher Kürbiskuchen. Und es ist genauso lecker. Die Süße des Kürbises wird Sie nicht enttäuschen.
Sehen Sie sich das Rezept in LIVESTRONG.COMs Kalorien-Tracker an.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 6 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen - Portionsgröße: Ungefähr 6 Unzen
Zutaten für 2 Tassen Milch und 1/3 Tasse dunkelbraunen Zucker und 1/4 Tasse Maisstärke und 2 große Eier 1 1/2 Tassen Dosen Kürbis und 3/4 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Muskatnuss und 1/4 Teelöffel Ingwer und 1/4 Teelöffel Nelken und 1/4 Teelöffel Salz
Anleitung
1. Milch Zucker und Maisstärke in einem großen Topf verquirlen; Zum Kochen bringen.
2. Drei Minuten unter ständigem Rühren kochen.
3. Eier mit einem Schneebesen in einer großen Schüssel schlagen.
4. Die Hälfte der heißen Milchmischung nach und nach zu den geschlagenen Eiern geben. Geben Sie die Milch-Ei-Mischung in die Pfanne zurück.
5. Bei mittlerer Hitze drei Minuten oder bis sie dick ist ständig wischen.
6. Vom Herd nehmen; rühren Sie Kürbis Salz und Kürbiskuchengewürz ein.
7. Löffeln Sie gleichmäßig in sechs (6 Unzen) Vanillepuddingbecher. Lassen Sie es abkühlen und kühlen Sie es für etwa 30 Minuten oder bis der Pudding fest ist.
2. PROTEIN PUMPKIN PIE
Wenn Sie Ihre Proteinaufnahme in Ihrem Dessertkurs verdreifachen möchten wählen Sie diese Version. Es ist eine proteinreiche zuckerarme fettarme Version von Kürbiskuchen. Eine Portion enthält 161 Kalorien 2 Gramm Fett 23 Gramm Kohlenhydrate 10 Gramm Eiweiß und 17 Gramm Zucker. Es ist nicht übermäßig süß hat keine Kruste und sollte auf keinen Fall mit einem sündigen kalorienreichen Stück normalen Kürbiskuchen verwechselt werden.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 70 Minuten
Portionen: 6
Ertrag: 1 8 × 8 Pfanne
Zutaten: 15 Unzen Bio-Kürbis Kürbis
4 Esslöffel leichter Agavennektar
1 12-Unzen-Dose Kondensmilch
8 unzen organische seide lite extra festen tofu und 1/2 tasse eiweiß und 1 jumbo ei und 1 teelöffel kokosöl und 3/4 teelöffel zimt und 1/2 teelöffel muskatnuss 1/4 Teelöffel Ingwer und 1/4 Teelöffel Nelken
Anweisungen
1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor und fetten Sie die 8-mal-8-Pyrex-Pfanne mit Kokosnussöl ein.
2. Alle Zutaten im Mixer glatt rühren.
3. In eine Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
4. 15 Minuten bei 425 Grad garen dann auf 350 Grad backen und weitere 55 Minuten garen.
5. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
3. VEGAN PUMPKIN CUSTARD
Das ist nur fair Veganer (und ihre Freunde) sollten in der Lage sein Kürbisdesserts zu genießen die durch Milchprodukte oder Gelatine unverfälscht sind. Eine Portion enthält 146 Kalorien 7 Gramm Fett 18 Gramm Kohlenhydrate 2 Gramm Eiweiß und 13 Gramm Zucker. (Wenn Sie zwei Gramm Fett entfernen möchten geben Sie die Walnüsse nicht darüber.)
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Portionen: 8
Portionsgröße: Ungefähr 6 Unzen
Zutaten: 3 Tassen Kokosmilch und 1 1/2 Tassen Kürbispüree und 1/4 Tasse Agavendicksaft 8 große halbe Walnüsse und 2 1/2 Esslöffel dunkelbrauner Bio-Zucker und 2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und 2 Teelöffel Agar-Agar-Flocken (Agar befindet sich in der Abteilung für asiatische Lebensmittel des Lebensmittelgeschäfts in der Nähe von anderen meeresgemüse wie wakame) und 1 teelöffel zimt und 1/2 teelöffel muskatnuss und 1/4 teelöffel ingwer (gemahlen) und 1/4 teelöffel nelken und ein wenig salz und
Anweisungen
1. Alle Zutaten (außer Walnüsse) in einer mittelgroßen Pfanne verquirlen und zum Kochen bringen.
2. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Mischung auf acht Teile verteilen ( 6-Unzen) Pudding Tassen.
4. Legen Sie Walnüsse oben auf. 5. Kühlen Sie im Kühlschrank mindestens zwei Stunden vor dem Servieren.
4. SPICY LOW-SUGAR PUMPKIN GREEK YOGURT
Da in Trader Joes Kürbisjoghurt 23 Gramm Zucker enthalten sind dachte ich ich könnte meine eigene Version erstellen die würziger ist und besser schmeckt und ist in Zucker niedriger. Und es ist mir gelungen! Diese Version ist köstlich und hat nur 147 Kalorien 3 Gramm Fett (0 Gramm Fett wenn Sie die Walnüsse oben entfernen) 24 Gramm Kohlenhydrate 6 Gramm Eiweiß und 16 Gramm Zucker.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 1
Portionsgröße: Ungefähr 6 Unzen
Zutaten
1 6-Unzen-Behälter fettfreier griechischer Joghurt (Ich habe mich für den griechischen Götterjoghurt entschieden)
1 Esslöffel Kürbisbutter und 1 Teelöffel gehackte Walnüsse und 1/2 Teelöffel Zimt und 1/4 Teelöffel Muskatnuss und 1/4 Teelöffel Ingwer und 1/4 Teelöffel Nelken
Anweisungen
1. Mischen Sie die Kürbisbutter mit Ihrem Joghurt.
2. Streuen Sie Walnüsse Zimt Muskat Ingwer und Nelken darüber.
3. Genießen Sie!
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