Nährwertangaben für Butter

ach Meinung einiger gibt es nichts Besseres als Butter. Man schneidet es auf Brot mischt es in Kartoffelpüree und sautiert Gemüse darin. Praktisch alle Backwaren enthalten viel Butter. Aber so sehr die Menschen Butter lieben so sehr liebt sie sie nicht. Obwohl Butter einige Nährstoffe enthält enthält sie einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin was zu Herzerkrankungen führen kann.

Nährstoffe in Butter

Butter enthält geringe Mengen einiger Nährstoffe. Laut USDA enthält 1 Esslöffel Butter jeweils ca. 3 mg Kalzium Phosphor Kalium und Cholin. Es enthält außerdem 22 µg Beta-Carotin 9 IE Vitamin D und 355 IE Vitamin A sowie Spuren der Vitamine E D K und B-12. Butter enthält auch eine gesunde Dosis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Negative Eigenschaften von Butter

Jeder Esslöffel Butter enthält laut USDA etwa 426 Kalorien. Die schlechteste Qualität von Butter ist die hohe Fettkonzentration. Nur ein Esslöffel enthält laut Shape Magazine 36 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis an gesättigten Fettsäuren. Ein Esslöffel Butter enthält auch 30 mg Cholesterin etwa 10 Prozent Ihrer täglichen Empfehlung. Gesalzene Butter enthält etwa 81 mg Natrium pro Esslöffel oder 3 Prozent Ihres empfohlenen Tagesbedarfs. Auswirkungen von Butter auf die Herzgesundheit

Nach Angaben der American Heart Association wird aus der Kombination von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin Butter hergestellt Ein stark atherogenes Lebensmittel das bedeutet dass Ihre Arterien blockiert werden was zu Herzerkrankungen Herzinfarkten und sogar zum Tod führt. Gesättigtes Fett sollte nicht mehr als 7 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien ausmachen. Gesunde Erwachsene sollten den Cholesterinspiegel in der Nahrung auf 300 mg pro Tag begrenzen und diejenigen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut oder Herzerkrankungen sollten nicht mehr als 200 mg zu sich nehmen. Denken Sie daran dass die hier aufgelisteten Mengen nur für 1 Esslöffel gelten und viele Menschen mehr als das zu einer bestimmten Mahlzeit zu sich nehmen. Abgesehen davon dass es zum Brotaufstrich verwendet wird kochen und backen viele mit Butter so dass es sich wirklich rechnen kann.

Butter gegen Margarine

Margarine wird oft als gesündere Alternative zu Butter angepriesen aber das ist nicht ' t immer der Fall. Laut Martha Grogan von der Mayo-Klinik sind einige Arten von Margarine für Sie in der Tat schlimmer als Butter. Margarine wird aus pflanzlichen Ölen hergestellt die kein Cholesterin enthalten. Es ist auch höher in mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten als Butter und diese können helfen den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Stick-Margarinen haben jedoch einen hohen Gehalt an Transfett was das Cholesterin im Blut und das Risiko von Herzerkrankungen erhöht und das gute Cholesterin im Blut senkt.

Empfehlungen

Grogan empfiehlt Butter und Margarine mit Bedacht zu kaufen. Überprüfen Sie die Nährwertangaben auf den Packungen und wählen Sie die Marken mit den niedrigsten Gehalten an gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren aus. Schlagsahne oder leichte Butter hat den Geschmack den Sie lieben aber weniger gesättigte Fettsäuren. Eine gute Wahl sind auch Mischungen aus Butter und Oliven- oder Rapsöl. Sie haben weniger Fett und Kalorien als normale Butter. Egal für welchen Aufstrich Sie sich entscheiden verwenden Sie ihn sparsam. Verwenden Sie zum Kochen Olivenöl ein ungesättigtes Fett anstelle von Butter.