Schulspeisungstipps: So verhindern Sie, dass ein Apfel in Scheiben geschnitten braun wird

Ein in Scheiben geschnittener Apfel zum Mittagessen ist nahrhaft und schmackhaft. Nach einigen Stunden reagieren jedoch die Enzyme auf der freiliegenden Oberfläche des Apfels mit dem Luftsauerstoff und lassen Ihren Apfel einen unappetitlichen Braunton annehmen bevor die Mittagszeit herumrollt. Ein leicht brauner Apfel ist sicher zu essen aber der Apfel bleibt nicht lange aromatisch da das Bräunen ein Zeichen dafür ist dass der Apfel schnell an Qualität verliert. Einfache Techniken wie das Behandeln der geschnittenen Äpfel mit sauren Substanzen oder das Kühlen der Früchte verhindern die Oxidation und erhalten die Farbe und Knusprigkeit Ihres Apfels.

Beschichten Sie die Schnittkanten der Äpfel mit einem sauren Fruchtsaft . Fruchtsäfte und andere saure Lösungen verlangsamen den Bräunungsprozess ohne den Geschmack der Früchte zu beeinträchtigen. Verwenden Sie eine Backbürste um den Saft gleichmäßig auf die Äpfel zu streichen. Verwenden Sie Zitrusfruchtsäfte wie Zitrone Limette Mandarine Orange oder Ananas.

Geben Sie eine Mischung aus Wasser und Apfelessig oder Zitronensaft in eine kleine Schüssel. Werfen Sie die Äpfel kurz in die Lösung und tupfen Sie sie dann mit einem Papiertuch trocken. Diese Methode ist möglicherweise einfacher wenn Sie mehrere geschnittene Äpfel behandeln.

Legen Sie geschnittene Äpfel in einen luftdichten auslaufsicheren Behälter. Fügen Sie genügend Apfelwein hinzu um die Äpfel zu bedecken. Wenn Sie die Äpfel mit Apfelwein bedecken können Sie auch eine saure Lösung verwenden die die Bräunung verlangsamt und Ihre geschnittenen Äpfel feucht und frisch hält. Nachdem Sie die Äpfel gegessen haben können Sie den Saft trinken.

Notwendige Dinge für

Zitrussaft und

Backpinsel für

> Apfelessig oder Zitronensaft

Schälchen

Papiertücher

Auslaufsicherer Behälter

Apfelsaft

Luftdichter Behälter oder Kunststoff Tasche

Isolierte Tasche oder Brotdose