Ist Quinoa ein gutes Getreide für Diabetiker?

uinoa kann ein gesunder Bestandteil einer Diabetikerdiät sein. Es ist ein Vollkornfutter das im Vergleich zu anderen Getreidesorten viel Eiweiß und weniger Kohlenhydrate enthält. Quinoa enthält auch Vitamine Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe die zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und des Blutdrucks beitragen können. Dies geht aus einer Studie hervor die 2009 im "Journal of Medicinal Food" veröffentlicht wurde.

Quinoa

Quinoa ist technisch gesehen nicht geeignet ein Getreide es ist ein "Pseudo-Getreide" das als Getreide zubereitet und serviert wird und es hat laut dem Vollkorn-Rat ein ähnliches Ernährungsprofil. Die American Diabetes Association sagt dass Vollkornprodukte für eine Diabetikerdiät akzeptabel sind und listet Quinoa als eine der besten Alternativen auf. Quinoa kann als warmes Müsli zubereitet und serviert werden kalt in Salaten oder als Beilage