Cholesterin & Meeresfrüchte

Es ist wichtig Ihr Cholesterin auf einem gesunden Niveau zu halten. Das Essen von Nahrungsmitteln mit zu viel gesättigtem Fett kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und die Gesundheit des Körpers beeinträchtigen. Meeresfrüchte enthalten natürlich Cholesterin aber die Mengen und Wirkungen sind möglicherweise nicht so gruselig wie die Leute denken. Sie können alle Arten von Meeresfrüchten in Ihrer Ernährung genießen und trotzdem einen guten Cholesterinspiegel beibehalten.

Auswirkungen

Einige Arten von Meeresfrüchten wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Fetthaltiger Fisch wie Lachs oder Makrele erhöht den HDL-Spiegel im Blut. HDL ist als „gutes“ Cholesterin bekannt da ein hoher Spiegel das Risiko einer Erkrankung der Herzkranzgefäße senkt. Andere Fische wie Sardinen und Thunfisch enthalten nützliche Omega-3-Fettsäuren und senken auch den Triglyceridgehalt im Blut. Laut der American Heart Association (AHA) kann die Einbeziehung von Meeresfrüchten in Ihre Ernährung zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.

Missverständnisse

Schalentiere werden von vielen aufgrund der falschen Annahme dass sie einen schlechten Cholesterinspiegel verursachen häufig vermieden. Laut einer Studie der University of Washington stellen Schalentiere keine Gefahr für den Cholesterinspiegel dar. Diese Studie ergab dass einige der am häufigsten verzehrten Schalentiere darunter Austern Krabben Muscheln Garnelen und Muscheln keine Hinweise auf eine Erhöhung des Cholesterinspiegels zeigten. Krabben und Muscheln senkten den LDL-Spiegel (schlechtes Cholesterin). Miesmuscheln und Austern senkten ebenfalls den LDL während sie den HDL erhöhten. Fisch und Meeresfrüchte enthalten eine geringe Menge Cholesterin sind aber auch reich an gesundem ungesättigtem Fett und arm an gesättigtem Fett der Art von Fett die dazu neigt den Cholesterinspiegel im Blut zu erhöhen.

Größe

Meeresfrüchte sind a Teil einer gesunden ausgewogenen Ernährung. Die AHA empfiehlt dass nicht mehr als 300 mg Cholesterin pro Tag für Erwachsene gesund sind. Die meisten der häufig verzehrten Meeresfrüchte liegen weit unter diesem Parameter. Zum Beispiel 3 Unzen. Hummer enthält 61 mg Cholesterin; 3 oz. Krabben enthält 80 mg Cholesterin. Es gibt 166 mg in einer Portion von 15 Garnelen und 48 mg in einer Portion von fünf Muscheln. Sechs Austern enthalten 58 mg Cholesterin und eine Portion von vier Jakobsmuscheln enthält weniger als 34 mg.

Überlegungen und Warnungen

Sie können die Menge an Cholesterin in Ihren Meeresfrüchten erhöhen indem Sie diese zubereiten. Frittieren und die Verwendung von Butter und Saucen erhöhen den Cholesteringehalt von Meeresfrüchten oder anderen Lebensmitteln. Versuchen Sie beim Zubereiten von Meeresfrüchten zu grillen zu grillen oder zu backen und kochen Sie mit sehr wenig Öl.

Der Schlüssel zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels in allen Lebensmitteln liegt in der Mäßigung. Wenn Sie eine übermäßige Menge cholesterinhaltiger Meeresfrüchte zu sich nehmen sollte Ihre Cholesterinaufnahme aus anderen Lebensmitteln so geändert werden dass Sie die empfohlenen 300 mg pro Tag nicht überschreiten.

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