Fakten zu Lipiden

oleküle können in zwei Typen unterteilt werden: Es gibt polare Moleküle mit magnetisch positiven und negativen Polen wie z. B. Wasser. Unpolare Moleküle sind der zweite Typ und umfassen Lipide. Diese fettartigen Moleküle lassen sich nicht gut mit polaren Molekülen mischen - wie Öl auf Wasser. Lipide spielen eine wichtige Rolle für die Funktion der Zellen und die Gesundheit des Körpers. Übermäßige Lipidwerte im Blut sind mit gesundheitlichen Problemen verbunden.

Lipidfunktionen in Zellen

Auf zellulärer Ebene dienen Lipide dazu Energie zu speichern Zellen zu schützen und Signalmoleküle zu bilden. Fettmoleküle enthalten 9 Kalorien pro Gramm was dichter ist als Kohlenhydrate oder Eiweiß. Das Fett kann in Zellen gespeichert und zur Energiegewinnung verwendet werden wenn der Körper eine Kalorienquelle benötigt die durch die Ernährung nicht ausreichend versorgt wird. Der Abbau von Lipiden kann zur Bildung von ATP beitragen dem wichtigsten Energiemolekül des Körpers. Lipide schützen die Zellen indem sie den größten Teil der Zellmembran ausmachen. Die die Zelle umgebende Zellmembran ist analog zur Haut. Da es nicht polar ist dringen die polaren Flüssigkeiten auf Wasserbasis innerhalb und außerhalb der Zelle nicht in die Membran ein. Schließlich werden Lipide verwendet um Hormone und andere Botenstoffe zu bilden die den Zellen mitteilen welche Funktionen sie ausführen sollen. Arten von Lipiden Zu den gebräuchlichen Arten von Lipiden gehören Fettsäuren Triglyceride und Cholesterin. Fettsäuren sind lange unpolare Kohlenstoffketten mit Sauerstoff am Ende. Triglyceride haben drei lange Fettsäuren die an das niedermolekulare Glycerin gebunden sind. Cholesterin ist eine ringförmige Struktur die meist unpolar ist aber auch ein polares Ende hat. Im Blut werden diese Lipidmoleküle an Proteine gebunden um Moleküle herzustellen die Lipoproteine genannt werden. Zwei der bekannteren Lipoproteine umfassen Lipoprotein niedriger Dichte oder LDL das als "schlechtes Cholesterin" bekannt ist und Lipoprotein hoher Dichte oder HDL das als gutes Cholesterin bekannt ist > Lipide auf Lebensmitteletiketten sind als Fette und Cholesterin aufgeführt. Es gibt Fette die schlecht für dich sind und solche die gut oder besser für dich sind. Sie sollten gesättigte und Transfette vermeiden. Einfach ungesättigte Fettsäuren und Transfette sind besser für Sie. Cholesterin sollte in der Diät begrenzt werden. Obwohl es wichtig ist die Flexibilität der Zellmembran aufrechtzuerhalten und Steroidhormone herzustellen kann die Leber genug davon synthetisieren. Übermäßiges Cholesterin in der Nahrung sowie gesättigte und trans-Fettsäuren erhöhen das Krankheitsrisiko.

Komplikationen durch hohe Lipidwerte

Hohe Triglycerid- LDL- und Gesamtcholesterinspiegel im Blut sind mit ungünstigen Gesundheitsbedingungen verbunden. Diese Substanzen können sich im Gewebe festsetzen. Sie tragen zur Verengung und Verhärtung der Arterien bei die als Arteriosklerose bezeichnet wird. Dies erhöht die Wahrscheinlichkeit einer Einschränkung der Blutversorgung der Extremitäten die als periphere Gefäßerkrankung bezeichnet wird. Einschränkung des Blutflusses zum Darm bekannt als Darmangina; " 1 Herzinfarkt und Schlaganfall.