Krautsalat für Diabetiker

ine Diabetes-Diät wurde entwickelt um die Gesundheit Ihres Diabetes zu verbessern indem sie dazu beiträgt den Blutzucker- Blutdruck- und Cholesterinspiegel zu senken und ein gesundes Gewicht zu halten. Einige Arten von Krautsalat auch Kohlsalat genannt passen problemlos in eine nahrhafte Diabetikerdiät.

Gemüse ohne Stärke

Krautsalat besteht in seiner reinsten Form nur aus Kohlschnitzel einem Gemüse ohne Stärke. Laut der American Diabetes Association sollte Nicht-Stärkegemüse die Hälfte aller Mittag- und Abendessen ausmachen. Eine Portion Nicht-Stärkegemüse ist 1 Tasse roh oder 1/2 Tasse gekocht. Essen Sie jeden Tag mindestens 3 bis 5 Portionen Nicht-Stärkegemüse.

Ernährung

Nicht-Stärkegemüse ist eine gesunde Wahl bei einer Diabetes-Diät da es nur sehr wenige Kalorien und Kohlenhydrate enthält. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index. Dies bedeutet dass der Verzehr von Nicht-Stärkegemüse wahrscheinlich nicht zu einem signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Eine Portion rohen zerkleinerten Kohls (1 Tasse) enthält nur 16 Kalorien. In einer halben Tasse rohen zerkleinerten Kohls (1 Tasse) sind nur 8 Kalorien und 3 76 g Kohlenhydrate enthalten. Darüber hinaus enthält roher zerkleinerter Kohl 0 g gesättigtes Fett und 0 mg Cholesterin.

Rezepte

Wie die meisten Salate wird Krautsalat im Allgemeinen mit Dressing zusätzlichem Gemüse und Gewürzen zubereitet. Um Ihren Krautsalat-Diabetes zu schonen wählen Sie Dressings auf Essigbasis anstelle von fettreichen cremigen Dressings und verwenden Sie eine Vielzahl von nicht stärkehaltigem Gemüse. Versuchen Sie einen asiatischen Krautsalat mit Kohl Karotten Frühlingszwiebeln Erbsen Sesam Ingwer Knoblauch frischem Limettensaft Reisweinessig und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zuzubereiten. Oder machen Sie einen würzigen Walnuss-Krautsalat mit Kohl Karotten roten Zwiebeln Granny Smith-Apfelscheiben rohen ungesüßten und ungesalzenen Walnüssen Dijon-Senf würzigem Paprika frischem Zitronensaft und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Überlegungen

Viele vorverpackte im Laden gekaufte Krautsalate oder Krautsalate die Sie in einem Restaurant bestellen können werden in einem cremigen Dressing auf Mayonnaise-Basis zubereitet. Diese Sorten von Krautsalat enthalten in der Regel viele Kalorien und gesättigte Fettsäuren weshalb sie für Diabetiker nicht die beste Wahl sind. Zum Beispiel 1 Unze. Ein normaler Mayonnaise-Salatdressing enthält fast 115 Kalorien Kalorien 1 25 g gesättigtes Fett 7 6 mg Cholesterin und 9 8 g Gesamtfett.