Gewürze für eine natriumarme Ernährung

emäß MedLine Plus der National Institutes of Health wirkt Natrium unter anderem im Körper um den Blutdruck und das Blutvolumen zu kontrollieren. Wenn eine Person jedoch einen hohen Blutdruck oder eine Herzerkrankung hat kann ihr Arzt eine natriumarme Diät vorschreiben bei der weniger als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag oder 1.500 Milligramm Natrium pro Tag für eine größere Wirksamkeit verbraucht werden. Neben dem Ausschneiden von verarbeiteten Lebensmitteln wie Wurstwaren oder geräuchertem Fleisch salzigen Snacks oder vielen Fertiggerichten ist es auch wichtig das Hinzufügen von Salz zu Lebensmitteln bei einer natriumarmen Diät zu reduzieren. Es gibt viele salzarme und salzfreie Gewürze und Würzmittel die dem Essen Geschmack verleihen können anstatt Salz zu verwenden.

Gewürze und Kräuter

Gewürze und Kräuter sind zwei Arten von Gewürzen die sich im Teil des unterscheiden Pflanzen aus denen sie stammen nach Angaben der University of Nebraska Lincoln. Gewürze stammen aus Rinde Wurzel Knospen Samen oder Früchten tropischer Pflanzen während Kräuter aus den Blättern niedrig wachsender Sträucher stammen. Beispiele für Gewürze sind Zimt der aus einer Pflanzenrinde gewonnen wird und Ingwer der aus der Ingwerwurzel gewonnen wird. Beispiele für Kräuter sind Petersilie Schnittlauch und Thymian.

Süße Gewürze

Gewürze wie Anis Kardamom Zimt Nelken Ingwer Muskatnuss Muskatnuss und Piment sind Gewürze mit niedrigem Natriumgehalt die einen süßen Geschmack ergeben Geschmack zu Lebensmitteln. Piment hat laut GourmetSleuth.com ein Aroma von mehreren Gewürzen wie Nelken Pfeffer Zimt und Muskatnuss und kann in einer Vielzahl von Rind- Geflügel- Fisch- und Gemüsegerichten verwendet werden. Piment wird auch als Jamaika-Pfeffer bezeichnet und kann auch für Obst und Gemüse wie Süßkartoffeln Karotten und Spinat verwendet werden um einen subtilen natriumfreien Geschmack zu erzielen.

Pikante Gewürze

Pikante Gewürze wie Schwarzer Pfeffer Currypulver Dillsamen und Ingwer geben vielen Lebensmitteln einen natriumarmen Biss. MedLine empfiehlt die pulverisierten Formen solcher Gewürze anstelle der gesalzenen zu verwenden um eine Gewürzmischung mit niedrigem Natriumgehalt zu erzielen. Nach Angaben der American Heart Association werden Ingwer mit Hühnchen oder Obst Knoblauch mit Nudeln Gemüse und Fisch sowie Dill mit Gemüse oder Fisch für pikante Gewürze verwendet. Kreuzkümmelsamen sind laut Whole Foods Market auch ein großartiges würziges Gewürz das Lebensmitteln ohne Natrium einen nussigen pfeffrigen Geschmack verleiht. Aus Kreuzkümmel kann Tee hergestellt oder Bohnen Reis und Gemüse zugesetzt werden um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Es liefert eine gute Eisenquelle und fördert das Verdauungssystem.

Würzige Gewürze

Würzige Gewürze wie Cayennepfeffer geben einer Vielzahl von Gerichten ohne Natrium Wärme. Laut Whole Foods Market verleiht Cayennepfeffer ein Mitglied der Familie der Capsicum-Gemüsesorten die auch als Chilischoten bezeichnet werden Lebensmitteln wie Gemüse Bohnen Blattgemüse und Getränken wie Kakao Frische und Wärme. Zusätzlich zur Wärmeversorgung von Lebensmitteln wurde gezeigt dass der hohe Capsaicingehalt von Cayennepfeffer schmerzlindernde Wirkungen abschwellende Eigenschaften und kardiovaskuläre Vorteile hat wie z. B. die Senkung von Cholesterin und Triglyceriden. Dies geht aus Untersuchungen des Whole Foods Market hervor br> Kräutermischungen

Kräuter und Kräutermischungen bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten einzigartige natriumarme Aromen für Lebensmittel zu kreieren. Basilikum Oregano Petersilie und Pfeffer können eine natriumarme italienische Kräutermischung ergeben während Salbei und Thymian eine natriumarme Geflügelkräutermischung ergeben können so die Universität von Nebraska Lincoln. Das Hinzufügen von Koriander zu Lebensmitteln kann einen mexikanischen Geschmack ergeben während das Hinzufügen von Majoran Lebensmitteln ohne den Zusatz von Natrium einen französischen Geschmack verleihen kann. Darüber hinaus bieten salzarme Kräutermischungen wie Mrs. Dash und Mr. Spice eine Vielzahl von Möglichkeiten Lebensmittel ohne Salzzusatz zu würzen