Die Risiken einer Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren

enn es um Fett geht kann es schwierig sein die verschiedenen Arten ihre gesundheitlichen Vorteile und die damit verbundenen Risiken zu bestimmen. Fette sind Energiequellen und verleihen Lebensmitteln Geschmack. Einige Arten von Fetten - wie gesättigte Fette - können jedoch gesundheitsschädlich sein und mit chronischen Krankheiten wie hohem Cholesterinspiegel und koronaren Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden.

Die drei Arten von Fetten

sind unterteilt in drei Gruppen - einfach ungesättigt mehrfach ungesättigt und gesättigt. Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette wirken sich positiv auf Ihre Gesundheit aus und können zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen. Sie sind bei Raumtemperatur flüssig und enthalten Fette wie Rapsöl und Olivenöl. Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest und kommen in tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten sowie in einigen pflanzlichen Quellen wie Kokos- und Palmöl vor. Hydrierte Fette wie Margarine enthalten auch gesättigte Fette.

Wo ist das gesättigte Fett?

Fleisch mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten enthält Speck Wurst Rinderhackfleisch und Schweinerippchen. Gesättigtes Fett ist auch in fettreichen Käsesorten Vollmilch Eiscreme und abgepackten Snacks wie Kartoffelchips enthalten.

Fette und Ihr Herz

Diäten mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren sind mit hohem Gehalt verbunden Cholesterin und koronare Herzkrankheit. Koronare Herzkrankheit wird durch Plaqueanhäufung in den Wänden der Arterien verursacht. Dies erschwert den Blutfluss und erhöht das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls. Die Dietary Guidelines for Americans 2010 empfehlen dass 20 bis 35 Prozent der Kalorien aus Fett stammen und weniger als 10 Prozent aus gesättigten Fettsäuren Änderungen. Schneiden Sie das Fett und die Haut von Fleisch ab und backen braten braten oder grillen Sie sie dann anstatt sie zu braten. Kaufen Sie mageres Fleisch Fisch und Geflügel da diese tendenziell weniger gesättigtes Fett enthalten. Wählen Sie fettarme oder Magermilch und Käse. Bereiten Sie mehrmals pro Woche fleischlose oder fleischarme Mahlzeiten zu um die Fettaufnahme insgesamt zu verringern. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten um versteckte Quellen von gesättigten Fettsäuren in verpackten Lebensmitteln zu vermeiden. Vermeiden Sie Lebensmittel mit gehärtetem Öl und teilweise gehärtetem Öl.