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Obwohl die reicheren Länder bereits Schritte unternommen haben um Transfette praktisch zu eliminieren sieht die WHO Handlungsbedarf bei Niedrig- und Länder mit mittlerem Einkommen.
"Das Verbot von Transfetten in New York City hat dazu beigetragen die Anzahl der Herzinfarkte zu verringern ohne den Geschmack oder die Kosten von Lebensmitteln zu verändern und die weltweite Eliminierung ihrer Anwendung kann Millionen von Menschenleben retten" sagte Dr. Der frühere New Yorker Bürgermeister und weltweite WHO-Botschafter für nichtübertragbare Krankheiten Michael Bloomberg hat bereits 2006 vom New Yorker Gesundheitsministerium beschlossen die Verwendung von künstlichen Transfetten in allen Restaurants zu verbieten - von Fast-Food- Trotz des Rückschlags aus dem Gaststättengewerbe trat das Verbot im Juli 2008 in Kraft was bedeutete dass Restaurants „teilweise gehärtete Pflanzenöle Backfette oder Margarinen mit 0 5 g oder mehr Transfett“ aus ihren Betrieben entfernen mussten. Diejenigen die sich nicht daran halten könnten mit einer Geldstrafe von bis zu 2.000 US-Dollar belegt werden. Bei wiederholten Verstößen erhöht sich dieser Betrag.
Obwohl die WHO nicht die Befugnis hat solche Gesetze zu erlassen hofft die Organisation und zu fördern leiten die Gesetzgeber die tun. "Diese Initiative soll die Länder bei der Festlegung von Gesetzen zur Beseitigung der Transfette anleiten" sagte Dr. Francesco Branca Direktor der Abteilung für Ernährung für Gesundheit und Entwicklung bei der WHO laut CNN genau sind Transfette und warum sind sie Staatsfeind Nummer eins? Obwohl Transfette auf natürliche Weise in Milchprodukten und im Darm von Kühen und Schafen vorkommen geht es allen um die künstliche industriell hergestellte Version.
„Im Labor werden ungesättigte Pflanzenöle mit Wasserstoff versetzt wodurch sie hergestellt werden Bei Raumtemperatur gesättigt und fest “ erklärt die registrierte Diätassistentin Maya Feller MS RD von Maya Feller Nutrition LIVESTRONG.COM. Vielleicht kennen Sie diese Transfette auch unter ihrem anderen Namen: teilweise gehärtetes Öl.
Die häufigsten Quellen für künstliche Transfette sind Fast Food und zu stark verarbeitete Lebensmittel. Denken Sie an Pommes und Säcke mit Pommes zusammen mit verpackten Backwaren einschließlich Keksen Gebäck und Crackern. Laut Feller werden die Transfette in diesen Produkten hinzugefügt um „Textur und Haltbarkeit zu erhalten“.
Transfette wirken sich doppelt auf Ihre Gesundheit aus und erhöhen sowohl das schlechte LDL-Cholesterin als auch die Senkung des guten HDL-Cholesterins. "Wenn wir in der Lage sind die bevölkerungsweite Aufnahme von Transfetten zu verringern können wir eine Abnahme von Herzkrankheiten und Schlaganfällen erwarten" sagt Feller der hinzufügt dass wir möglicherweise auch eine Abnahme anderer ernährungsbedingter entzündlicher Erkrankungen beobachten können. B. Diabetes einige Krebsarten und einige degenerative kognitive Erkrankungen.
Seit 2006 müssen Lebensmittelunternehmen in den USA die Menge an Transfett in Produkten auf Nährwertkennzeichnungen angeben. Und im Jahr 2015 gab die Food and Drug Administration Lebensmittelunternehmen drei Jahre Zeit um Transfette vollständig aus dem Verkehr zu ziehen. Aufgrund der Verbrauchernachfrage haben viele Marken - darunter Nestle Kellogs und General Mills - bereits Transfette in ihren Lebensmitteln „praktisch eliminiert“ berichtet Fortune. Das Verbot der FDA wird in Kraft treten was bedeutet dass die USA anderen Ländern beitreten werden die zuvor das Transfetten verboten hatten einschließlich Dänemark Österreich Island und der Schweiz wie Vox berichtete Die Welt hat noch Nachholbedarf weshalb die Initiative der WHO so wichtig ist und Tausende von Menschenleben retten könnte
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