Ist Sesamöl ein schlechtes Fett?

ine im "Yale Journal of Biology and Medicine" veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2006 kam zu dem Schluss dass essbares Sesamöl mit einer Blutdrucksenkung und verminderten Symptomen von Bluthochdruck in einer Stichprobe von 32 Männern und Frauen assoziiert war weibliche Patienten mit leichter bis mäßiger Hypertonie. Sesamöl ist im Allgemeinen recht gesund und enthält eine Fülle von ungesättigten Fettsäuren moderate Mengen an gesättigten Fettsäuren und kein Cholesterin oder Transfett.

Gesamtfettmenge

Wie alle pflanzlichen Öle ist Sesamöl streng genommen ein Fett Der gesamte Kalorienwert wird als Fett gemessen. Fett ist ein Makronährstoff - ein Nährstoff den der Körper in großen Mengen benötigt - der Energie liefert die Organe schützt und isoliert sowie Vitamine speichert und transportiert. Fett sollte 20 bis 35 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme eines Erwachsenen ausmachen.

Gesättigtes Fett

Ungefähr 2 der 13 6 g einer 1-Esslöffel- oder 13 6-g-Portion Sesamöl kommen in vor die Form von gesättigten Fettsäuren. Wie alle Fette sind gesättigte Fette eine Energiequelle und unterstützen den Organschutz und den Vitamintransport. Während gesättigte Fette natürlich sind und positive Auswirkungen auf die Ernährung haben können befürwortet die American Heart Association eine Begrenzung der Aufnahme von gesättigten Fetten aufgrund ihrer Korrelation mit einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut. Ein 1 EL. Die Portion Sesamöl enthält ungefähr 13 Prozent der von der AHA empfohlenen Höchstmenge für eine Diät mit 2.000 Kalorien.

Ungesättigte Fette

Ungesättigte Fette sind im Allgemeinen gesund und gehen mit einem verringerten Cholesterinspiegel im Blut und einer verbesserten kardiovaskulären Gesundheit einher. Ungefähr 11 der 13 6 g Fett in Sesamöl sind ungesättigt. Insbesondere enthält eine Portion Sesamöl etwa 5 4 g einfach ungesättigtes Fett und 5 7 g mehrfach ungesättigtes Fett. Sowohl einfach als auch mehrfach ungesättigte Fette sind im Allgemeinen solche die bei Raumtemperatur flüssig bleiben. Sie können helfen den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt zu verringern. Ungesättigte Fette sollten mindestens 70 bis 80 Prozent Ihrer gesamten Fettaufnahme ausmachen.

Phytosterole

Phytosterole sind natürliche Lipide pflanzlicher Verbindungen die dem Cholesterin ähnlich sind. Diese Lipide wurden mit einer Fülle von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht einschließlich einer Verringerung des Cholesterins und einer möglichen Verringerung des Risikos bestimmter Krebsarten. Ein Esslöffel. Sesamöl enthält 118 mg dieser Pflanzenlipide oder etwa 4 bis 8 Prozent der idealen Tagesdosis. Nüsse Samen und Hülsenfrüchte sind auch reich an Phytosterinen