Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind

esättigte Fettsäuren sind langkettige Säuren die nach Angaben der American Heart Association die maximale Menge an Wasserstoff und Kohlenstoff enthalten und die Hauptursachen für einen hohen Cholesterinspiegel in der Nahrung sind. Obwohl viele gesättigte Fettsäuren auf diese Weise schädlich sein können sind einige als essentielle Fettsäuren bekannte Sorten tatsächlich für die Herzgesundheit hilfreich und müssen in mäßigen Mengen konsumiert werden weil der Körper sie nicht selbst produzieren kann wie in "Fettsäuren in Lebensmitteln und Pharmazeutika" angegeben Ihre gesundheitlichen Auswirkungen "von Ching Kuang Chow.

Speiseöle

Laut Chow gehören Speiseöle zu den reichhaltigsten Quellen für gesättigte Fettsäuren. Das USDA berichtet dass Kokosöl 86 5 g gesättigte Fettsäuren pro 100 g enthält. Der jeweilige Wert an gesättigter Fettsäure in 100 g gehärtetem Palmkernöl beträgt 88 96 g Pflanzenöl 81 5 g und Baumwollsamenöl 25 9 g Gebratener Speck enthält 13 291 g gesättigte Fettsäuren. Das produzierte Speckfett enthält 39 g pro 100 g. Die gleiche Menge Rindfleischwurst enthält 10 9 g. Andere verarbeitete Fleischsorten sind laut Chow im Allgemeinen auch reich an gesättigten Fettsäuren. 100 g Rindfleisch aus Bologna enthalten 11 1 g gesättigte Fettsäuren und 9 99 g Dosenfleisch.

Milchprodukte

Chow gibt an dass viele fettreiche Milchprodukte einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren aufweisen Säure insbesondere Butter Käse und Sahne. 100 g Butter enthalten 51 37 g gesättigte Fettsäuren und gleiche Anteile von Cheddar-Käse und Sahne haben 21 09 g bzw. 23 03 g. Schokolade ist ein weiteres fetthaltiges Lebensmittel das von Chow als solches identifiziert wird reich an gesättigten Fettsäuren. Das USDA berichtet dass 100 g Milchpralinen 18 5 g gesättigte Fettsäuren enthalten während dunkle Schokolade mit 70 bis 85 Prozent Kakaobits 24 49 g enthält.

Eigelb

Rohes frisches Eigelb enthält 9 55 g gesättigte Fettsäuren pro 100 g laut USDA. Eiweiß enthält Null.

Feste Fette

Feste Fette wie Schmalz und Pflanzenölfett enthalten einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren; 100 g Schmalz haben 39 2 g und die gleiche Menge an Backfett hat 40 3 g.

Fettgebratene Lebensmittel

Viele Lebensmittel die in teilweise hydrierten Pflanzenölen gebraten werden enthalten Transfette Arten gesättigter Fettsäuren nach Angaben des American Heart Institute. Beispiele hierfür sind Zwiebelringe die laut USDA 8 38 g gesättigte Fettsäuren pro 100 g enthalten und glasierte Donuts die 5 44 g in gleichen Mengen enthalten