So trainieren Sie Ihr Gehirn, um gesunde Lebensmittel zu lieben

enn wir alle nach Gurken statt Kuchen verlangen wäre es einfach Gewicht zu verlieren. Sicher es war einmal eine knappe Nahrung daher war es nützlich dass das Belohnungssystem des Gehirns bei dem Gedanken an Nahrung aufleuchtete - insbesondere an kalorienreiche Nahrung. Untersuchungen haben jedoch ergeben dass gekreuzte Drähte in diesem System zu Fettleibigkeit führen und sogar dazu führen können dass wir nicht abnehmen.

Um die Sache noch schwieriger zu machen bombardieren uns die heutigen Lebensmittel mit schmackhaften aber nährstoffarmen Produkten Lebensmittel die allzu leicht zu viel zu essen sind was unser Gehirn dazu veranlasst sie gegenüber nährstoffreicheren Lebensmitteln zu bevorzugen. "Unsere Geschmackspräferenzen sind formbar" sagt die in Los Angeles ansässige Diätassistentin Kristen Mancinelli. "Ich habe mit vielen Eltern zusammengearbeitet die mir sagen dass ihre Kinder einfach kein Gemüse essen aber diese Entschlossenheit treffen sie nachdem sie das Kind zweimal mit Brokkoli angestoßen haben. Zwei Versuche sind einfach nicht genug. Ihre latenten Brokkoli liebenden Geschmacksknospen "

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Was wäre wenn es möglich wäre dies zu beweisen? Was wäre wenn wir das Gehirn neu verdrahten könnten um nach den Lebensmitteln zu verlangen die für eine gesunde und schlanke Ernährung am wichtigsten sind: Obst Gemüse Nüsse Vollkornprodukte und Joghurt?

Eine neue zum Nachdenken anregende Studie von Forschern der Universitäten Harvard und Tufts. veröffentlicht in Nutrition & Diabetes legt nahe dass dies möglich ist.

In einer kleinen Pilotstudie wurden übergewichtige Erwachsene nach dem Zufallsprinzip entweder sechs Monaten eines verhaltensbasierten Gewichtsverlustprogramms oder einer Kontrollgruppe zugeordnet die keine Anleitung zum Gewichtsverlust erhielt. Beide Gruppen hatten zu Beginn und am Ende MRT-Gehirnscans um zu sehen wie sich das Belohnungszentrum des Gehirns verhält nachdem Bilder von häufig konsumierten Lebensmitteln und gesunden Alternativen (z. B. gebratenes Huhn im Vergleich zu gegrilltem Huhn) angezeigt wurden Das Belohnungszentrum für diejenigen die am Abnehmprogramm teilnehmen hat sich in vielversprechende Richtungen verschoben. Lebensmittel mit höherem Kaloriengehalt waren weniger ansprechend (gedämpfte Belohnungsaktivität) als zu Beginn der Studie und Lebensmittel mit niedrigerem Kaloriengehalt waren verlockender (höhere Belohnungsaktivität).

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Um eine grundsätzliche Reaktion auf die Bilder selbst auszuschließen haben die Forscher auch gescannt nachdem die Teilnehmer Non-Food-Objekte ähnlicher Farbe Größe und visueller Komplexität untersucht und dies bestätigt hatten Dies hatte keine Auswirkungen auf das durch Lebensmittel ausgelöste Belohnungszentrum des Gehirns.

Funktionsweise des Ernährungsplans

Die Ernährung führte zu einer Verhaltensänderung die zu einer täglichen Reduzierung der Kalorien um 500 bis 1.000 führte um eine zu verlieren zwei Pfund pro Woche. Einige der verwendeten Tools waren Portionskontrolle sättigungsintensive Speisepläne Rezepte und Tipps.

Um den Hunger zu reduzieren war der Ernährungsplan reich an Ballaststoffen die langsam verdaut werden und reich an Eiweiß das sich hält Blutzuckerspitzen verhindern dass der Hunger schwankt. Die Gesamtnahrung bestand aus 25 Prozent Eiweiß 25 Prozent Fett und 50 Prozent Kohlenhydraten mit mindestens 40 Gramm Ballaststoffen pro Tag. Natürlich verlor die Interventionsgruppe signifikant mehr Gewicht - ungefähr 14 Pfund im Vergleich zur Kontrollgruppe die tatsächlich ungefähr fünf Pfund zugenommen hatte. Dies ist ein Gesamtunterschied von nur knapp 20 Pfund.

In der Studie verwendete Bilder

Wenn Sie regelmäßig Lebensmittel aus der Liste "Visualize This" auswählen können Sie mehr sparen als Lebensmittel aus der Liste "Forget That" als 550 Kalorien pro Tag was mit der Zeit zu einem bedeutenden Gewichtsverlust führt. Und wenn die Informationen in dieser Studie stimmen werden Sie sie sogar lieben.

Denken Sie daran: Es war eine kleine Pilotstudie mit begrenzten Teilnehmern sodass es fast unmöglich ist überzeugende Schlussfolgerungen zu ziehen. Dennoch ist es ermutigend zu sehen dass grundlegende Veränderungen in Bezug auf eine gesunde Ernährung möglich sind.

Leser - Können Sie sich einen Tag vorstellen an dem Sie über ein Eiweißomelett oder eine Schüssel Brokkoli sabbern? Was ist dein ungesundes Lieblingsessen? Gibt es ein ungesundes Essen nach dem Sie sich immer gesehnt haben und das Sie nicht mehr anspricht? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es uns wissen.

Maggie Moon M.S. RD ist eine in Los Angeles registrierte Diätassistentin. Sie verfasste ein Buch über Nahrungsmittelempfindlichkeiten The Elimination Diet Workbook und bietet weiterhin Ernährungsberatung an und leistet als Autorin und Expertenquelle einen Beitrag zu gesund lebenden Medien. Zuvor leitete sie Health-and-Wellness-Initiativen für den Online-Lebensmittelhändler FreshDirect.com. Maggie war Dozentin am Brooklyn College in New York York in Bachelor- und Masterprogrammen. Sie entwickelte und implementierte auch Ernährungslehrpläne für öffentliche Schulen in NYC. Sie hat einen B.A. in englischer Literatur von der UC Berkeley und einen Master of Science in Ernährung und Bildung von der Columbia University. Sie absolvierte ihre klinische Ausbildung im New Yorker Presbyterianischen Krankenhaus von Columbia und Cornell.

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