Schulspeisungsprogramme und Ernährung

Ein Drittel der Ernährungsgewohnheiten eines Kindes kann durch die Ernährung in der Schule beeinflusst werden. Aus diesem Grund ist es wichtig zu verstehen was Kinder essen welche Nährstoffe sie erhalten und welche Programme sie zur Erfüllung ihrer Aufgaben benötigen Nährstoffbedarf. Es liegt in der Verantwortung des US-Landwirtschaftsministeriums die Millionen von Kindern die jedes Jahr Schulessen erhalten mit gesunden und nahrhaften Mahlzeiten zu versorgen.

Bedeutung des Schulessens

Eine angemessene Ernährung ist für die Entwicklung eines Kindes von entscheidender Bedeutung. und Schulen liefern einen großen Teil der Nährstoffaufnahme des Kindes. Der Appetit und der Nährstoffbedarf von Kindern variieren je nach Entwicklungsstadium und eine unzureichende Ernährung in einem dieser Stadien kann sich negativ auf die schulische Leistung das Verhalten und das Energieniveau auswirken. Schulverpflegungsprogramme und die Direktoren dieser Programme sind indirekt für das Wohlergehen der Schüler in diesem Schulbezirk verantwortlich. Eine angemessene Finanzierung eine angemessene Beschaffung von Rohstoffen und die Unterstützung der Bevölkerung sind entscheidend für den Aufbau eines ausreichenden Nahrungsmittelservices das eine solide Ernährungsgrundlage für Schulmahlzeiten bietet.

Federal School Lunch Program

Um Kindern dabei zu helfen ihre Ernährungsbedürfnisse zu befriedigen unterstützt die Das Nationale Schulspeisungsprogramm bietet Unterstützung durch den Bund um qualifizierte Familien mit kostengünstigen oder kostenlosen Mahlzeiten zu versorgen. Das Programm wurde 1998 um Snacks im Rahmen von außerschulischen Bildungs- und Anreicherungsprogrammen erweitert. Die Schulbehörden können kostengünstigere Waren erhalten und für die Teilnahme am Programm Geldzuschüsse erhalten. Ziel des Programms ist es jedem Schüler eine nahrhafte Mahlzeit in der Schule zu ermöglichen. Die Schulmahlzeiten müssen den Ernährungsstandards entsprechen die in den Ernährungsrichtlinien der Amerikaner und den Anforderungen des Bundes festgelegt sind. Die Mahlzeiten werden an den Geschmack der Kinder die besonderen Nährstoffbedürfnisse und die Essgewohnheiten in verschiedenen Altersstufen angepasst. Es ist den Staaten gestattet die Beschränkungen für die Arten von Lebensmitteln die im Rahmen des Schulspeisungsprogramms serviert werden dürfen weiter zu regeln und in einigen Staaten wurden Artikel wie alkoholfreie Getränke entfernt. Lebensmittel mit minimalem Nährwert wie sie in einer Liste von Lebensmitteln für Schulen aufgeführt sind dürfen während des Essens nicht serviert werden. Die Durchsetzung dieser Richtlinien obliegt den staatlichen Bildungsministerien.

Ernährungsbedürfnisse von Schulen

Die Ernährungsqualität von Schulmahlzeiten richtet sich nach den Ernährungsrichtlinien der Amerikaner und nach spezifischen Entscheidungen des USDA im Interesse der Ernährung von Kindern braucht. Die Ernährungsrichtlinien der Amerikaner basieren auf den kooperativen Aktionen verschiedener Organisationen und legen eine Richtlinie fest anhand derer Menüs und Essensmuster erstellt werden. Die Bestimmungen des Nationalen Schulspeisungsprogramms enthalten die Schulspeisungsmuster in denen die Lebensmittel und Mengen festgelegt sind die an Kinder ausgegeben werden die an Schulspeisungen teilnehmen. Hervorgehobene Menüpunkte sind proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch Geflügel Fisch Käse Eier und Hülsenfrüchte. Gemüse Obst Brot oder Getreide. Durch die Betonung dieser Lebensmittelgruppen sollten die Menüs den Kindern mindestens ein Drittel der Nährstoffe liefern die sie zur Förderung eines gesunden Wachstums benötigen. Im Allgemeinen umfassen die Anforderungen eine Portion eines proteinreichen Lebensmittels zwei Portionen Gemüse und /oder Obst etwa eine Portion Brot und eine Portion Milch. Die Portionsgrößen variieren je nach Alter des Kindes. Spezifische Nährwertangaben und -werte erhalten Sie indem Sie sich an die Food-Service-Abteilung der Schule wenden.

Konkurrenzfähiges Essensangebot

Zusätzlich zu den Standard-Schulmahlzeiten in der Cafeteria bieten einige Schulen Mittagessen außerhalb des Campus sowie wettbewerbsfähige Essensangebote an Ein wettbewerbsfähiges Lebensmittel im Sinne des USDA ist jedes Lebensmittel das verkauft wird "außer Mahlzeiten die im Rahmen von Bundesschulmahlzeiten angeboten werden". Dies kann Lebensmittel aus Verkaufsautomaten Cafeteria-à-la-carte-Lines Snackbars und Spendenaktionen einschließen.

Kontrolle wettbewerbsfähiger Lebensmittel in Schulen

Wettbewerbsfähige Lebensmittel entsprechen nicht unbedingt den Ernährungsrichtlinien und können die Gesundheit gefährden Diäten einiger Kinder da sie nicht Teil des Schulspeisungsprogramms des Bundes sind. Lebensmittel die offiziell von der Schule verkauft werden wie z. B. von der Schule angebotene Produkte können kontrolliert werden. Es können Richtlinien implementiert werden die die Zeiten für den Verkauf anderer wettbewerbsfähiger Lebensmittel einschränken und so die Überschneidung der verkauften Lebensmitteloptionen verhindern. Schulrichtlinien können auch die Arten von Lebensmitteln einschränken die von Clubs verkauft werden und außerschulische Privilegien können älteren Schülern vorbehalten sein. Die Entscheidung für den Kauf von Lebensmitteln liegt letztendlich bei den Kindern die diese Produkte kaufen. Eine gesündere und ausgewogenere Ernährung könnte einen klügeren Lebensmittelkauf ermöglichen