Ideen für ein Schulessen mit niedrigem GI

Der glykämische Index - oder kurz GI - ist ein Maß dafür wie stark ein Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst. Ihr Körper verdaut Lebensmittel die einen hohen GI-Wert haben schnell und führt zu Blutzuckerspitzen gefolgt von einem Gefühl des Entzugs erhöhtem Hunger und vermindertem Sättigungsgefühl. Nahrungsmittel mit niedrigem GI werden langsamer verdaut und tragen zur Aufrechterhaltung eines gleichmäßigen Blutzuckerspiegels bei. Wenn Sie ein Schulessen mit niedrigem GI-Wert zu sich nehmen bleibt der Blutzuckerspiegel konstant und Sie können den Rest des Schultages mit Energie versorgen. Dies ist besonders hilfreich für Diabetiker deren Körper den Blutzuckerspiegel nicht regulieren können.

Ein Plan mit Gleichgewicht

Wenn Sie ein Mittagessen mit niedrigem GI für Ihr Kind einpacken versuchen Sie das richtige Gleichgewicht von Eiweiß Kohlenhydraten und zu erreichen Fette. Jeder Nährstofftyp trägt etwas zur Schulleistung und zum Energielevel Ihres Kindes bei. Zum Beispiel sorgen Kohlenhydrate mit niedrigem GI für eine gleichmäßige Energieversorgung Ihres Kindes. Kohlenhydrate die am besten für das Gehirn sind umfassen Obst Getreide Gemüse und Milchprodukte. Das richtige Verhältnis von Kohlenhydraten zu Proteinen mit denen der Körper Neurotransmitter im Gehirn herstellt kann die Gehirnfunktion stimulieren. Die Kombination von Kohlenhydraten mit niedrigem GI mit einer proteinreichen Quelle für das Mittagessen wie Erdnussbutter oder Putenscheiben kann die Gehirnleistung verbessern. Fette sind auch ein wichtiger Bestandteil für ein Mittagessen mit niedrigem GI. Verpacken Sie gesunde Fette die Omega-3-Fettsäuren enthalten wie Lachs oder Thunfisch in Dosen Soja oder gemahlene Leinsamen die Joghurt zugesetzt werden können. Vermeiden Sie Fette die gehärtete oder teilweise gehärtete Öle enthalten die einen hohen Kaloriengehalt haben können.

Thunfischzeit

Vollkornbrot oder Vollkornfladen sind Lebensmittel mit niedrigem GI die Sie mit Thunfisch kombinieren können. Salat und Tomaten für ein Sandwich das befriedigt. Sie können auch eine kleine Menge fettarmer Mayonnaise hinzufügen. Beilagensalat mit Gemüse mit niedrigem GI wie Karotten und fettarmem Käse. Zum Nachtisch können Früchte mit niedrigem GI wie eine Grapefruit Birne oder eine Wassermelonenscheibe befriedigen ohne den Blutzucker Ihres Kindes zu erhöhen. Vermeiden Sie jedoch Früchte wie getrocknete Datteln oder Rosinen - sie haben einen viel höheren Rang im GI.

Erdnussbutter bitte ...

Eine Nicht-Fleisch-Option die den GI-Wert unterschreitet ist ein Erdnussbutter-Bananen-Sandwich. Bei Vollkornbrot bleibt der GI-Effekt gering. Sie können auch eine kleine Portion ofengebackene Vollkornbrezeln oder luftgetrocknetes Popcorn ohne Butter oder Salz einpacken - beides Lebensmittel mit niedrigem GI. Geben Sie Ihrem Kind Milchgeld oder packen Sie eine fettarme Milch um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Gesundes Hummus

Hummus ist ein püriertes Kichererbsengericht das sich leicht in ein Mittagessen packen lässt. Eine 30-Gramm- oder 1-Unze-Portion ist eine 0 auf dem GI was es zu einer gesunden Mittagsoption macht. Hummus kann ein vielseitiges Mittagessen sein. Packen Sie es mit Vollkorn-Pita-Chips oder verteilen Sie es auf einer Vollkorn-Pita mit gehacktem Paprika und gemahlenem Truthahn um eine Hummus-Pizza zuzubereiten. Vergessen Sie nicht ein Stück Obst oder Joghurt für eine gesunde nährstoffreiche Mahlzeit hinzuzufügen