Rosenkohl & Schilddrüsenunterfunktion

Ihre Schilddrüse produziert Hormone die für das normale Funktionieren des Stoffwechsels des Wachstums der Entwicklung der Fortpflanzungsfunktion und anderer physiologischer Prozesse wichtig sind. Eine Hypothyreose tritt auf wenn die Schilddrüse den Bedarf des Körpers an Schilddrüsenhormonen nicht decken kann. Dies führt zu Symptomen in Ihrem Körper die von unangenehm bis lebensbedrohlich reichen. Eine Hypothyreose kann bei Menschen auftreten die an Autoimmunerkrankungen leiden bestimmte Medikamente einnehmen oder sich einer Krebsbehandlung unterziehen beispielsweise einer Chemotherapie oder Strahlentherapie. Der Verzehr extrem großer Mengen bestimmter Gemüsesorten wie Rosenkohl kann die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen. Menschen mit bereits eingeschränkter Schilddrüsenfunktion sollten daher Rosenkohl und anderes Kreuzblütlergemüse meiden.

Rosenkohl enthält mehrere Klassen von Goitrogenen die die Schilddrüsenhormonproduktion unterdrücken. Menschen mit einer niedrigen Schilddrüsenhormonproduktion haben ein Risiko für Schilddrüsenerkrankungen einschließlich Hypothyreose. Aus der Hydrolyse einiger Glucosinolate schwefelreicher Pflanzenmetabolite die in Rosenkohl und anderen Brassica-Gemüsen vorkommen können enzymatisch Goitrogene erzeugt werden. Viele Ernährungswissenschaftler glauben jedoch dass diese Goitrogene durch Verarbeitung und Kochen deaktiviert werden.

Glucosinolate

Einige Arten von Kreuzblütlern einschließlich Kohl Brokkoli und Rosenkohl enthalten eine Verbindung namens Indolglucosinolate die zu Thiocyanat metabolisiert werden Ionen um die Aufnahme von Jod durch die Schilddrüse zu verhindern. Ihr Körper braucht Jod um Schilddrüsenhormone zu produzieren. Daher besteht für Menschen die viel Rosenkohl zu sich nehmen das Risiko eine Jod-induzierte Hypothyreose zu entwickeln. Sie können diesen Effekt leicht ausgleichen indem Sie die Jodmenge in Ihrer Ernährung erhöhen.

Fallbericht

Es gibt einen veröffentlichten Fallbericht über Hypothyreose mit Bok Choy - einem Chinakohl. Eine 88-jährige Frau entwickelte eine Schilddrüsenunterfunktion und ein Koma nachdem sie einige Monate lang täglich 1 0 bis 1 5 kg rohen Bok Choy konsumiert hatte. 4 Monate lang täglich gekochter Rosenkohl hatte keinen Einfluss auf die Schilddrüsenfunktion.