Was ist nachhaltiges Fleisch und wie man es kauft?

n seiner jetzigen Form ist es kein Problem die Massentierhaltung als kaputtes System zu bezeichnen - die Methoden mit denen Massentierfarmen Fleisch für unseren Verzehr herstellen kontaminieren auch unsere Luft unser Wasser und unseren Boden.

Aber Fleisch

kann Teil einer gesunden Ernährung sein und Sie können dazu beitragen die Auswirkungen der Fleischproduktion zu mildern indem Sie nachhaltig gezüchtetes Fleisch kaufen. Achten Sie nur darauf worauf Sie achten müssen.

Selbst mit positiv klingenden Begriffen wie „lokal“ „ethisch“ und „organisch“ kann es verwirrend werden. Es liegt an Ihnen als verantwortungsbewusstem Verbraucher herauszufinden woher Ihre Lebensmittel stammen und wie es wurde gezüchtet.

Was ist nachhaltig gezüchtetes Fleisch?

Nachhaltig gezüchtetes Fleisch stammt von kleinen Biobetrieben in denen die Tiere im Freien auf pestizidfreiem Gras grasen. Sie werden von verantwortungsbewussten Landwirten gepflegt die humanere Produktionsmethoden praktizieren. Da diese Betriebe kleiner sind wird das Fleisch in geringeren Mengen produziert was zu einer höheren Fleischqualität führt.

Hier sind vier Schlüsselwörter nach denen Sie suchen wenn Sie nachhaltig gezüchtetes Fleisch kaufen möchten:

1. Bio

Wenn es um Bio im Vergleich zu Natur geht ist Bio die beste Wahl. Bio-Standards sind gesetzlich festgelegt und die Landwirte müssen von einer zugelassenen Organisation zertifiziert sein um das Bio-Label für ihr Fleisch zu verwenden.

Kürzlich hat die USDA die Standards und Anforderungen für Bio-Fleisch und Geflügel aktualisiert vor dem Schlachten das Wohlergehen der Tiere schützen. Diese neuen Richtlinien können zu höheren Preisen führen aber die Vorteile der Bio-Standards überwiegen bei weitem den Preis den Sie und die Tiere auf herkömmliche Weise zahlen müssen.

Biobetriebe verwenden keine Wachstumshormone Antibiotika Pestizide oder Mineraldünger . Die Tiere dürfen auch keine gentechnisch veränderten Lebensmittel verzehren.

Suchen Sie auf dem Etikett nach „USDA Certified Organic“.

2. Natural

Dies ist ein Wort auf das Sie beim Fleisch achten sollten Etiketten: Die USDA und die FDA haben keine Regeln oder Vorschriften für Fleisch das als „natürlich“ gekennzeichnet ist. Folglich bedeutet das Wort „natürlich“ auf einem Lebensmitteletikett absolut nichts. Es ist einfach ein Marketingbegriff um Sie davon zu überzeugen dass es sich um ein gutes Produkt handelt.

3 Freilandhaltung

„Freilandhaltung“ bedeutet dass die Tiere Zugang zur Natur haben müssen. Dies kann jedoch ein heikler Begriff sein da „draußen“ viele Dinge bedeuten kann. Die Tiere haben möglicherweise nur Zugang zu Fenstern die sich nach außen öffnen oder zu einem geschlossenen Bereich außerhalb der nur Platz für eine kleine Anzahl von Tieren bietet.

Aber echte "Freiland" -Höfe werden ihre Geschichte teilen und seien Sie transparent über ihre Praktiken was der beste Weg ist um herauszufinden wie viel Sonne und frische Luft die Tiere tatsächlich bekommen. Unabhängig davon ob sie Sonnenschein haben oder nicht ist es für sie vorteilhafter sich nur fortzubewegen als Tiere die im Werk in engen Ställen gehalten werden > Weidetiere weiden tagsüber draußen und gehen nachts hinein. Dies bedeutet in der Regel auch dass sich die Tiere abwechslungsreicher ernähren weil sie nicht gezwungen sind Mais oder Getreide zu fressen.

Kleinere Betriebe haben die Möglichkeit Weidetiere zu züchten und Gülle wird zur Düngung der Tiere verwendet Boden Recycling der Nährstoffe um den Boden gesund zu halten.

Hüten Sie sich vor Fleisch das mit Gras gefüttert und "getreidefein" ist. Dies bedeutet dass die Tiere bis 90-160 Tage vor dem Schlachten auf Gras weideten. Zu diesem Zeitpunkt wurden sie "fertig" indem sie mit Getreide gefüttert wurden um es zu mästen.

Bitte fragen Sie Ihren Metzger oder Lieferant wenn das Grasfleisch das sie verkaufen getreidefertig ist. Wenn Sie zögern fahren Sie fort.

Achten Sie beim Kauf von Fleisch in Geschäften auf diese Etiketten. Sie können auch nach Zertifizierungen von Drittanbietern suchen beispielsweise nach dem 5-Stufen-Tierschutz-Bewertungsprogramm von Whole Foods das sich für Landwirte einsetzt die bestmögliche Lebensbedingungen für ihre Tiere schaffen und ihren Verbrauchern qualitativ hochwertigeres Fleisch anbieten

Sie können nachhaltige Fleischquellen auch online finden wie z. B. Eatwild.com das ein Verzeichnis von Weidebetrieben in den USA und Kanada enthält.

Die beste Option ist natürlich direkt von zu beziehen lokale Bauernhöfe oder Bauernmärkte um die oben aufgeführten ethischen und nachhaltigen Standards zu gewährleisten. Die meisten kleinen Betriebe sind offen für ihre Nachhaltigkeitspraktiken und sind stolz darauf Ihnen genau zu sagen was die Tiere fressen und wie ihr Leben auf dem Bauernhof ist.

Sie können viel für Ihre Gesundheit tun und Schonen Sie die Umwelt indem Sie Ihre gesamte Fleischaufnahme reduzieren. In einem Interview mit PBS aus dem Jahr 2008 schlug der bekannte Food-Autor Michael Pollan vor dass es gleichbedeutend wäre wenn die Amerikaner nur eine Nacht pro Woche fleischlos wären „30 bis 40 Millionen Autos für ein Jahr von der Straße zu nehmen.“

Wenn Sie sich jedoch für Fleisch entscheiden können Sie durch verantwortungsvolle Entscheidungen einen Unterschied für Ihre Gesundheit und den Planeten bewirken.