Weizenkeime & Östrogen

Weizenkeime sind der Embryo oder der reproduktive Teil des Weizensamens und gelten als der nährstoffreichste Teil. Weizenkeime enthalten Verbindungen die als Phytoöstrogene bezeichnet werden und die die Wirkung des Hormons Östrogen nachahmen können indem sie an Östrogenstellen in Ihrem Körper binden. Einige Forscher glauben dass Phytoöstrogene den Hormonhaushalt bei Männern stören und östrogenabhängige Krebserkrankungen bei Frauen fördern. In jüngsten Studien scheint fermentierter Weizenkeimextrakt jedoch sowohl bei östrogenabhängigen als auch bei nicht-abhängigen Krebsarten eine Antikrebsaktivität aufzuweisen. Fragen Sie Ihren Onkologen nach der Angemessenheit des Verzehrs von Weizenkeimprodukten bei Krebs.

Weizenkeimprodukte

Bei raffinierten Getreideprodukten wird der Hauptkohlenhydratanteil des Getreides verwendet während Keim und Kleie des Samens entfernt werden. Vollkornprodukte behalten die Keime und manchmal die Kleie die für ihren Reichtum an Vitaminen Mineralstoffen und Ballaststoffen verantwortlich sind. Laut dem „American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide“ ist Weizenkeim eine gute Quelle für Vitamin E Thiamin Folsäure Phosphor Zink Magnesium essentielle Fettsäuren und Ballaststoffe. Weizenkeime enthalten kein Östrogen das in Tieren vorkommt aber Phytoöstrogene ebenso wie viele Körner und Hülsenfrüchte insbesondere Sojabohnen.

Phytoöstrogene

Phytoöstrogene manchmal auch Pflanzenöstrogene genannt können nachahmen die Eigenschaften von Östrogen sobald sie in Ihren Körper gelangen weil sie mit Östrogenrezeptoren auf Zellen zusammenpassen. Als solche können sie theoretisch den menschlichen Hormonspiegel stören wenn sie im Überfluss konsumiert werden. Die wissenschaftlichen Untersuchungen zu ihren Wirkungen waren jedoch sehr uneinheitlich und widersprüchlich so der "Leitfaden zur vollständigen Ernährung von Krebspatienten der American Cancer Society". Einige Forscher glauben dies Pflanzen mit hohem Phytoöstrogengehalt wie Sojabohnen tendieren dazu Männer und Jungen durch Unterdrückung der normalen Testosteronproduktion zu „feminisieren“ und können das Wachstum von östrogenabhängigen Krebsarten wie Brustkrebs bei Frauen fördern. Weizenkeime sind keine reichhaltige Quelle für Phytoöstrogene aber das hängt davon ab wie viel Sie davon verbrauchen.

Fermentierte Weizenkeime

Fermentierte Körner und Hülsenfrüchte verändern ihre biochemischen Eigenschaften und fermentierter Weizenkeimextrakt scheint zu hemmen "a variety of cancers." 3 [[Laut Memorial Sloan-Kettering Cancer Center wurde der in Ungarn hergestellte fermentierte Weizenkeimextrakt Avemar ausgiebig untersucht und hat erwiesen dass er sowohl östrogenabhängige als auch nicht abhängige Brusttumoren bei Menschen und Mäusen in vitro dh im Labor außerhalb hemmt der Körper. Avemar hemmte das Tumorwachstum um durchschnittlich 50 Prozent was wirksamer war als Chemotherapeutika wie Tamoxifen. Wenn Avemar mit Chemotherapeutika kombiniert wurde wurden die Krebswachstumsraten um fast 60 Prozent gehemmt. Die Forscher postulieren dass Weizenkeime während der Fermentation biochemisch verändert werden und einen Mechanismus entwickeln der die Verwendung von Glukose durch Krebszellen deren primärer Brennstoff stört und die DNA-Synthese und -Proliferation stört Im Buch „Nutritional Sciences“ von Michelle McGuire hat das Alter des Getreides einen Einfluss auf den Phytoöstrogengehalt im Vergleich zu Phytoandrogenen die männliche Hormone wie Testosteron imitieren können. Phytoandrogene erreichen während der Bestäubung maximale Konzentrationen in Pflanzen und fallen danach schnell ab. Daher sind junge grüne Weizenkeime möglicherweise eher auf Männer ausgerichtet da sie diese Verbindungen sowie einen hohen Anteil an Phytosteroiden und Ernährungs-Cofaktoren enthalten die die Synthese männlicher Hormone unterstützen